8 Presents 通信

以前もご紹介しましたが、今回はラッピングした状態のものをご紹介。

ギャラリーではイートインでお召し上がりいただける生菓子のほかに、テイクアウト用のこのプチサイズのナッツ菓子を販売いたします。


名前はcaillou（カイユ）。フランス語で“小石”の意味です。
その名のとおり、コロコロ、ゴツゴツしたルックスはまさに小石のよう。小さいですが、ナッツだけにガリッとしっかりした歯ごたえの味わい深い一口菓子で す。


種類はグレナデン、キャラメル、ショコラの３種。

　　　

グレナデンはおなじみのグレナデンシロップをナッツに飴がけしたもの。
ほんのり甘酸っぱいグレナデンと香ばしいナッツは相性抜群。
キャラメルはしっかり炊いた苦味の強いカラメルに、薫り高いバターをたっぷり絡めてナッツにまぶしました。
濃厚なお味。
ショコラはカカオ分６５％のクーベルチュールをローストしたアーモンドと和えました。こちらもやや苦味の効いた大人の味。
各々異なる味わいの３種です。

価格はそれぞれ５個入りで、３００円。
こちらも数に限りがありますので、お早めにどうぞ。

今年は母がたくさん作ってくれました。

実は例のギャラリーのイベントでお出しするケーキに渋皮煮をトッピングする予定。

数ヶ月前試作した時は、時期的なこともあり、市販の物を購入。

でも、本番では手作りしたいなぁと思っていた矢先、母がごっそり作ってくれました。

なんというグッドタイミング。

正直、この先もしばらくバタバタしそうで、作れるかなぁと心配していたら出来上がってきた渋皮煮。
私のSOSが通じたのでしょうか!?
本当に感謝という感じ（笑）。

最初に出来上がったものは３Lというかなり大振りなもので、ケーキに載るかなぁとつぶやいたら、その数日後、もう少し小ぶりのものまで作ってくれていました。

母上様、ナイス！

これなら、ケーキのトッピングにバッチリです。

マロングラッセにしたり、他のお菓子にも使えそう。

ということで、今日のレッスンでも、最初に出来てきた大きい方をトッピングに使いました。
元が大きいので小さくカットすると、一個でも結構たくさんとれます。

カットして半端が出るたびに、自分のお腹に納めている私。

小さい方には決して手を出さないよう気をつけなくちゃ（苦笑）。

今日も雨は上がったものの、スッキリとしない天気でしたね。
湿度が高いし、しかもやや気温も高めだったのか、蒸し暑かったです、よね!?

最近のレッスンでは気候もちょうどよいのでエアコンは入れないでいることが多いのですが、さすがに今日は少し暑いと感じました。

レッスン中、皆さんの目が私の顔に釘付け。
何に？と思いきや、顔の汗に、だったみたいです。

秋なのに、恥ずかしい・・・。

ならば、もっと汗をかこうじゃないの～ってことで、夜はカレーを食べに行きました。

ここは以前ブログでも書いた近所のお店。

最近お気に入りで、今日で５回目の来店です。

ここのお店自体もおそらく開店してから２年は経っていないと思うのですが、つい先日真隣にまた新たにカレーのお店がオープン！

どちらも２階なのですが、階下では並んでビラを配っています。
しかも、両方ネパールの方がやっているお店で外観もかなりそっくり。
一瞬見間違います。

今度、新しい方にも挑戦してみようかなぁ。

ということで、今晩はいつもの方でポークマサラをいただきました。

出てきたナンのあまりの大きさにおもわずパチリ。

ここのナンはパリッと香ばしく、ほのかなバターの香りとほんのりとした甘さがたまりません。

今日はかなり空腹だったので、ナンのお替りできるかなぁと張り切っていましたが、
う～ん、やはり食べ終わる頃には、もうお腹一杯。

意外に量があるのですよね、ナンとカレーって。

このお店、見つけた当初はお客様があまりいなかったので心配でしたが、ここ２,３回はいつも満席。
サービスカードも登場し、結構支持されているようです。

実際おいしいし、お店の感じもとてもよいからでしょうね。

って、なにより、ネパール人らしき店員の男の子（人？）が超イケメンってのもポイント高いかも（笑）。

　　

先日いただいた帝塚山POIREのFraraというお菓子です。

“上品な甘さ、薫り高いバター生地にホワイトチョコが絶品です！”

とお店からの紹介にあるように、美味です。
あとひくおいしさとでも言うのでしょうか。

パッと見、ユーハイムのフランクフルタークランツを連想しますが、実際も近いかなというのが私の印象。

なにせ、このフランクフルタークランツも大好物。
よって、このフララもかなりの好みです。

バターケーキ生地は、コーンスターチ独特の舌触りが感じられる、あっさりとした食感。
ほのかに香る洋酒と甘さ控えめのホワイトチョコレートはしつこくないのですが、しっかり満足感があります。

１ｃｍくらいにスライスしていただくと、そのおいしさがバランス良く味わえる気がします。
当然、そんな薄さでは物足りないので、また１ｃｍ、そしてまた・・・と休まることの無いナイフ。
気づけば一人で半分平らげていました。
またやってしまった（苦笑）。

以前も書いたと思いますが、この薄くスライスとか、小さくカットしてとかっていうのは本当に危険。
むしろ、大きくカットした方が、結果的にいただく量は少ないかもしれません。

そうそう、バームクーヘンがお好きな方も、きっとこのフララを御気に召されるはず。
ホワイトチョコレートをあわせてあるところなど、お菓子の全体的なイメージはフランクフルタークランツのみならず、似ている気がします。

この御菓子、「あのノリカの・・・」というお言葉とともにいただいたのですが、お店のHPを拝見すると、まさに“藤原紀香様御用達 ～！”って感じです（笑）。

雑誌掲載の紹介もあの結婚式後にグッと増えているのですよね。
芸能人、マスコミの力の凄さを思い知らされました。

まぁ、そんなことはさておき、このフララ、本当においしいです。
このラブリーなピンクのパッケージや、昔ながらのオーソドックスな品のあるお菓子という意味では、今は珍しいかもしれませんが、結婚式の引き出物にぴったりと感じました。（紀香さまはチョコレートでご夫婦のフィギュアを作っていただいたようです）

カット用の黒いプラスチックナイフ付き。

ちなみに、一人で完食してしまわない為にも（苦笑）、今日のレッスンの際、皆さんにお出ししたら、案の定、フランクフルタークランツの名前が挙がりました。

やっぱり似ているのですね。
というか、どちらが先なのでしょう・・・。

痛い、です。

前回の胃内視鏡検査が“苦しかった”のに対し、大腸は痛かったです（涙）。

事前に周りの経験者から話を聞いていたところによると、まったくつらくないという感想。

昨日も書いたように、むしろその前の下剤１．８リットルの方がキツイということでしたので、それが終わったのなら、もう難関突破～、なんて思っていたら甘かった・・・。

まぁ、私が痛みにおける忍耐力が弱いというのも大きいと思うのですが、それに加え、どうも通常より腸が長いのだとか。
腸が長いということはそれを体内に収めるために、たくさん折りたたんでいくので、カーブがきつく、折り目の数も多いらしい。

腸の検査で痛みを感じるのは、カメラの管がそのカーブを曲がる時らしく、よって私のような場合、その回数そして角度がきついために腸の粘膜に負担がかかり、痛みが多かったのではないかということでした。

いやぁ、本当に痛いです、特に前半。
先生も途中でやめて、他の方法でやってみようかと思ったらしいのですが、時間をかけて、ゆっくりカメラを動かして何とか続行したとか。

先生自らも時間をかけてとおっしゃったように、相当長かった、気がします。
胃の時も実際以上に長さを感じましたが、今回は実際もおそらく１時間以上カメラを入れていた計算。
だから、体感時間はそれ以上でしょう。

その後のダメージも大きくて、その後１時間睡眠をとるため、検査入院になりました。

当初の計画ではこれプラス、胃の検査を一日で済まそうなんて予定でしたが、これは到底無理だったろうと実感。

看護士さんは若いから平気よ～なんて気軽に勧めてきましたが、一般的な若い人（といっても高齢ではないという意味では？）はこれを難なくこなせるのでしょうか・・・。
だとしたら、やっぱり自分がいかに体力＆忍耐力が無いかって言ういつもの結論に達するのですが（苦笑）。
でも、出産なんていったら、これの比ではないのでしょうね。

これから受ける方に少しでも参考になればと思いますが、詳細を書きたくてもこのブログでは中々具体的に表現できないのがもどかしいところで・・・。

検査過程の内容をもっとお知りになりたい方は個人的にどうぞ～！

それにしても、胃から腸にかけてって、たった一日で摂取したものを消化し、下剤を使ったとしても、あんなにキレイに排泄されてしまうものなのですね。
途中、腸内のカメラ映像を見せていただきましたが、見事に空っぽでキレイ。
腸を洗浄したというのをかなりリアルに感じることが出来ました。
人間の身体ってすごいですよね。

そして、さらに医学の進歩にも。
検査前に、もし何か見つかった場合そのまま手術しますので、念のため入院できる支度をとの説明があったように、今や、この検査と並行して、ガンやポリープの切除が出来てしまうのだとか。

そういう意味では、こういった検査も、より楽に受けられるようになる日もそれほど遠くないかもしれません。

さて、次は乳がんの検査。
これもまた痛いのですよね。
憂鬱だぁ。

今日は大腸内視鏡検査ですが、その前に家で腸内洗浄をしてから行きます。

まず、朝、下剤の役目をする薬を飲みます。

ビニールの袋に入れられた粉末の薬品に水を注ぎ、溶かしていきます。
詰め替え用シャンプーみたいな感じ。
その量、なんと１．８リットル！
これを一時間で飲み終えます。

色は乳白色。


実は私、子どもの頃病院から出た“シロップ薬”というのがとても苦手で、その後大人になってからも、いわゆるオロナミンCとかリゲインといったドリンク剤は ダメ。

そんなわけで、大腸の検査に関しては、検査自体よりもこれを飲むことが、前回の胃内視鏡検査と別な意味で拷問だろうなぁと思っていました。

が、この薬、見かけはまさにスポーツドリンク。
ポカリスエットかアクエリアスかといった感じ。

実際口にしてみると、味もやや甘みと酸味があってスポーツドリンクそのもの、薬臭さはありません。

これならいけそう。

とはいえ、これだけの量ありますから、普段余り水分をとらない私のようなものにはきつそうです。

なので、とりあえず、コップに２杯飲んだところでステッパー。
スポーツドリンク（？）だけに、運動して汗をかけばのども渇くかな、なんて（苦笑）。

２,３分ステッパーをした後、まずはグイグイ８００ｍｌを５分で飲み干しました。
まぁ、２,３分じゃ、汗もかきませんが。

すると、その５分後くらいにまず第一回目。
トイレの誘惑（笑）。

説明書には飲み始めて１時間後に第一回目が来るとあったのですが、ずいぶんとお早いお越しです。

その後、立て続けに５００ｍｌ。

５分後第２回目。

残りあと、５００ｍｌ、なのですが、ここからが思いのほかきつい（苦笑）。
お腹も痛いし、胃が水分でパンパンなので、苦しくてステッパーどこではないし・・・。

出だしは好調だったのに、中盤中だるみで、すでに４０分経過。

残り５００ml飲み干すのにその後３０分かかりました～。
その間トイレ１回。

結局、全部飲むのにトータル１時間１０分です。

トイレはその後もちょくちょくで、計７～８回くらいでしょうか。

本当に驚くくらい、最後はサラサラの液体になるのですねぇ。
（詳細を書くと３回目以降は液体でした・・・。
本当はもっと具体的にご紹介したいですが、ケーキ教室のブログという特性上、控えます、苦笑。）

リアルに腸を洗浄してる～と実感できます。

途中、お腹が痛くて苦しい面もありましたが、最後はスッキリ爽快。

当初は体力消耗し、グッタリした状態で検査に挑むのかと思っていましたが、まったくそんなことは無いです。
私の場合。

でもすっきりしたら急激にお腹が減ってきました・・・。

あ～早く検査終わらせて、何か食べたいよ～。

今日は一年半ぶりに元生徒さんと再会しました。
しかも、レッスンにて。

彼女は以前もうずいぶんと長く通ってくださっていたのですが、ご結婚とほぼ同時にご家庭の事情で転勤となってしまい、やむなくこちらにはお越しいただけない状況となってしまいました。

とても熱心にご参加いただいていましたし、すごく楽しい方で私も本当に残念でなりませんでした。

ところが、転居されても、今は便利な時代、インターネット、ブログというものがありますので、どこにいても気持ちがあれば繋がっていられるのですよね。

彼女は転居先でも頻繁に当ケーキサークルのHPやブログをご覧になっていらしたようで、たまにご連絡を下さいました。

つい先日も、私の旅行のことをブログでご覧になり、いろいろとメールでアドヴァイスを下さったばかり。

すると、また偶然にも、その直後、上京の予定が入り、先週急遽臨時レッスン開催が決まったのでした。

昔の生徒さん、卒業生の方々と再会できるのはどのような形であっても嬉しいものですが、これが、また単発のレッスンという形で再会となると、ことのほか感激です（笑）。

今やご家庭では以前のようにお菓子作りはなさらないということでしたが、相変らずの手際良さや、ケーキ作りにおけるセンスの良さは昔とまったく変わりありません。

奥様になられた今も、変わらずおしゃれで、本当に魅力的な女性です。

メニューは今月のレギュラークラスのロールケーキ。
彼女のようなベテランの方には、おそらく余裕のレシピでしょう。

早々にレッスンも終わり、後はこの一年半分のお話に花が咲きました。

次回ご上京の際も、是非遊びにいらしてくださいね。
もちろん、レッスンが無理でも、お顔を拝見できるだけで十分ですから。

これをご覧になっている元生徒さんも、機会がございましたら、是非お立ち寄りください！
近況など伺えると嬉しいです。
楽しみにお待ちしておりま～す。

やっとイメージが湧きました（苦笑）。
なんとなくここのところいろんな事に追われて、じっくりと考える余裕が無く、かなり焦っていたクリスマスケーキの案。

今月に入ってから、ずっと頭の片隅にはあったものの、全然イメージ湧きませ～ん（涙）という状態。

でも、数日前になんとなくの青写真ができ、今日なんとか具体的に描き起こすことが出来ました。

デザイン、素材、テーストなどなど、結構悩みますが、浮かばない時ってどんなに考えてもダメなのですよね。
それで、思いも寄らない時に、ふといいアイデアが浮かんだりして。
そうすると大抵あとは結構早くて、全体の構想がパーっと出来ていくものです。

ということで、今日はそのパーツのひとつを作りました。



後はこれを使って全体を仕上げて行きます。





ん？これっていつものジンジャーマンクッキーじゃない!?
そうなんです。
今回はこれらをケーキのデコレーションに使おうかと考え中です。

どんなケーキになるか・・・
はもうしばらくお待ちいただくことにして、ただ、なんでもそうですが、頭で考えたり計算したものが実際その通りうまく行くとは限りません（苦笑）。

イメージどおりに仕上がってくれるといいのですが。

ちなみに、少しだけ雰囲気をご説明するとー
“ちょっぴりオトナのメルヘン”
って感じでしょうか・・・（笑）。

詳細は近日中にお知らせしま～す。

パーティから一夜明け、今日は午後から１１月のギャラリーイベントの打ち合わせおよびプレ設営でした。

実際に会場に展示するべく、作家である彼女が持参した書き下ろしの作品を並べていきました。

パネルに貼られた絵は全部で１８カット。
そのほか原画やペーパークラフトが１０数点あります。

展示会にはどんなに慣れてはいても、やはり会場やディスプレイ方法が異なると予想外の事態が起こります。
数値上や頭の中で考えているのと実際とは別で、やってみないとわからないというのが常。
今日も予定していた展示方法が急遽変更になりました。

本来必要の無かったネジやら金具が欲しい～ということで、即、近所のホームセンターへ。

ん～やっぱりホームセンター、便利です。

一緒にお手伝いをしてくださったご主人も、今日だけでホームセンターに数往復。
すっかりお気に召していただけたようで（？）、後半は何かにつけて、
「ホームセンターがあるよ！」が決まり文句になっていました（笑）。

そうなんです。
ホームセンターは本当に助かるのです。

実際この家を建てるときも、工務店の方がアレを忘れた、このネジ合わないといった状況になった際、その足でホームセンターに駆け込んで事が足り、その後出直さず、２ 度手間にならずに済んだということが幾度かありました。
かくいう私も、レッスンで例のバーナーが調子悪くなった時、抜け出して購入し、事なきを得ましたしね（苦笑）。

ホームセンター様様です。

でも、一部でこのホームセンターが近い将来移転するらしいといううわさが。
そんなことになったら大変です。
贅沢言いませんから、引っ越さないで～。

なんて、話が横道にそれましたが、今日で大体の会場の感じが掴めたので、後はいくつか改善し、前日の本番設営となります。

生もので無い作品はここまでが本当に大変だったと思いますが、食べ物は直近そして、開催中がフル回転。

私の出番はこの後です。

あ～緊張。

ちなみに、このイベントの告知が、読売新聞の２８日付の夕刊、シティライフに掲載されることになりました。

読売新聞を購読されていらっしゃる方は、是非ともチェックなさってみてください！

今回は総勢３０名弱のお客様。
適度な密度の宴となりました。



ただ、今回は残念なことに私サイドの友人のスケジュールが合わず、欠席多数。
寂しい気がしましたが、その分参加してくれたわずかな友人と最後にはじっくり腰をすえて（？）話せたので、それはそれでよかったです。

今回のお料理は手づくり即席パンや、餃子など、実演もあり、実にバラエティに富んでいました。

そして、こちらから用意したのは一昨日予告したエジプシャングルメ。
今日はその詳細をご紹介。



エジプト風ハンバーグのコフタは俵状に丸めて、オーブンで焼きます。





　　

タジンと呼ばれるつぼ焼きはトマトソースに白身魚を加えますが、今回はカジキマグロをソテーし、耐熱のお鍋に並べて、じっくり煮込んだトマトベースのお ソースをかけ、１時 間オーブンへ。
トマトソースはローリエのほかにオレガノを加えるとグッと向こうっぽい味になります（笑）。

そしてこれらのお供にライスおよびお米形のマカロニを。
ライスは例の新米を炊き、みじん切りのたまねぎ、細切れビーフンのパスタとともに炒めました（そばめしです、笑）。

米粒形マカロニはゆでた後、軽くオリーブオイルと塩コショウで味付け。


それぞれにタジンをかけて頂きます。








他には、ナスのマリネ、トマトのチーズオーブン焼です。


ナスは油で揚げて、にんにくとバルサミコ酢ベースの液にしっかり漬けます。
一日置いて冷蔵庫で冷やすと、味が染みてよりおいしくいただける気がします。



トマトのチーズオーブン焼はこれまた“超”簡単メニュー。
輪切りにしたトマトに塩コショウ、みじん切りのたまねぎを載せ、上にチーズをかぶせてオーブンへ。
これが簡単な割りにおいしくて、我ながらびっくり（笑）。
トマトの味が凝縮されるのか、とっても濃いコクのある味に仕上がります。
ドライトマトみたいな感じ。
今回はちょっと焼きすぎでしたが、実際はもうすこし生っぽかったかなぁ。


最後のデザートは個人的に今ひとつでしたのでエジプシャングルメはここまで。
ハロウィンが近いということもあり、パンプキンパイならぬ、スィートポテトパイをハロウィン風にしました。
といっても、ただ、最近よく作る例のスィートポテトパイにチョコレートで顔を書いただけですが・・・。

エジプシャンフード、さすがに、味見せずお出しするのはと思い、それぞれ少量づつではありますが、事前に試食。
自分では比較的実物に近く再現できたかなと思っていますが、皆さん、いかがだったのでしょう・・・。
とはいえ、どれも結構量を用意したつもりですが、やっぱり全然足りなかったようで、全員のお口には入らなかったようですが。

それより、一部の方から写真の上映会のリクエストがあったので実施したところ、なにぶん１，０００枚もある他人の旅行写真、３０分近く見せられて、さすが に最後は“お腹一杯”との声が（苦笑）。

料理は足りないのに、写真でお腹一杯とはー
これいかに。

写真はお持ちいただいたデザートの一部。

デコレーションのバラ？がカールチョコレートで作られています。
キレイで、さりげなさがかわいい。






そして、こちらはりんごです。
といっても驚きなのはそのサイズ！
高さ、直径とも１０cmはあります。
大きいと味の方も大味？とおもいきや、そんなことはなく、甘くておいしいりんごでした。

皆様、ありがとうございました。
また次回に！