8 Presents 通信

来週月曜日はひなまつり。
毎年お雛様を飾るようにしているのですが、どうせ飾るならあまり短い期間では寂しいと、大抵2月上旬から飾っています。

もちろん今年も今月から飾っているのですが、今日あることに気づきました。

このお雛様、私が幼少時に祖母に買ってもらったかなりの年季もの。
ウン十年も経ているため、至るところがすでに朽ちています。
例えば、お花を生ける花器とか、雪洞とか。
すると、今日いらしていた生徒さんのお一人も、「家にもありますよ。でも飾りのお花とか、備品がボロボロ（苦笑）。」と、このお雛様を前に共通の“年季もの”の話題で盛り上がっていました。

でもふと見ると、確かに脇に飾るお花や屏風、雪洞などは葉が落ちていたり、塗りがはがれていたり、電気のコードにひびがいっていたりと、相当老朽化した状態なのに、なぜかお人形の、しかもお顔だけは、全く痛んでいないのです。
なぜ～？
若干髪が乱れてはいるものの、昔と変らず色白でツルツルで、当たり前ですがしみもしわも、そして、とにかく他の備品に見られる傷や剥げ落ちている箇所などがどこにもないのです。

う、羨ましい！

なにか特別なお手入れをしているとか、保管に気を使っているということも全くないのに・・・。
魂でも宿っているのか？と疑いたくなるほど、お顔だけはきれいで、朽ちていないのです。
不思議。


あ～私もお雛様になりたい。
でもよ～く考えるとちょっと怖い。

見てください、この大きさ！大人の顔のサイズほどはあります。
このハンバーグ、ジャンボハンバーグで有名な宮城県のお店のものなのですが、なんと一個１ｋｇあるというから驚きです。
当初、１ｋｇと聞いて、普段余りお肉を食べない私はイメージしにくかったのですが、真空パックされた実物を前にびっくり、そしてずっしり。
この真空パックのせいか、ハンバーグというより巨大さつま揚げにも見えます（笑）。

しかし、驚きはするものの、手にしてみると、これはもしかしていけるかも!?と思わせる程度ではあります。

いざ、挑戦。

一切れ目は約1/4をカットし、これは難なくクリア。
次に同じく1/4カットしたので、これで約半分になる計算です。
ご飯とお漬物、そしてお水を片手に、これも、まぁまぁスムーズにクリア。
行こうと思えばあと半分はいけそうでしたが、今回はちょっとこの辺でやめておきました。
なぜなら、その前にすでに、ドーナッツ3個、バナナ1本、ポテトチップ1袋がお腹に入っていたため。
これ以上無理に詰め込むと、後が相当つらそうだなぁと。

これが全くの空腹だったら、完食の可能性も０ではなかったでしょう。
私の大食いはもはやケーキだけではないようです。
元々大食漢ではありましたが、ここのところさらに拍車がかかってます（苦笑）。

このお店ではこの１ｋｇハンバーグを5段重ねにした五重塔バーグというのがあるそうですが、その前に、とりあえず、2段重ねに挑戦し、クリアすると料金が 無料になるとか。

う～ん、さすがの私でも5段は無理そう、でなくて、絶対無理。
2段もちょっと厳しそう。
やはり1個が限界でしょうか。


それにしても、この私の底なしの胃袋、病気かも!?と真剣に考えてしまうくらい収容量がありすぎ。
ジャンボハンバーグ1/2個の食後1時間にして、すでにお腹がすいてガマンできず、クッキーとアイスクリームに手を出してしまいました。
一体どうなってるの～???

かねてからずっと気になっていたことがあります。
それは、このブログのことです。
当初お教室関係のおしらせをメインにと考えて始めたのですが、それ以上にプライベートの内容が上回って、なんだかごちゃ混ぜな感じになってしまっていました。
それがすごく嫌で、どうにかしたいなぁと思いつつ、ずっとそのままに。

そこで、どうせならHPをリニューアルするときに、同時にこのブログとお知らせを別に設けようと考え、一足先にお知らせブログをスタートさせました。
アドレスは→http://blog.goo.ne.jp/y_8presents/です。
まだ、開設したばかりで、殆ど何もニュースがないのですが、今後はこちらでお教室のニュースを発信してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。

ここ最近、なるべくマメにブログを更新するよう心がけていたのですが、どうしてもお教室関連のニュースをとなると毎日は厳しい。
でも、毎日更新を優先すると、それ以外の話題で書かざるを得なくなり、アップしつつ、心のどこかで、ちょっぴりだけ後ろめたさみたいなものがありました。
お知らせコーナーが出来たこれからは、心置きなくブログが書けま～す。

呼んでくださっている皆様にはあまり関係のないことですし、おそらく“どーでもいいこと”だとは思いますが、私の心のうちを少し書かせていただきました。

なお、ホームページ全体のリニューアルは3月上旬～中旬の予定です。

先日テレビをつけていたら、宝くじで高額当選を2回連続で果たしたという人が2人紹介されていました。
そして、その2人の共通点を色々と分析していました。
どこで買ったとか、何番を買ったとか、何枚買ったとか、買う前に何をしたとか、買った後どこに置いたなど等。
なんとなくそのどれを聞いていても、それはたまたまやったことであって、それをすれば誰もが当たるって訳でも無さそうだけど？みたいな内容でした。
でも、その中で一点、私が異常に反応したことがありました。
その点については番組でも言及していませんでしたが、私にとってはかなり重要なポイントでした。

それは何かと言うと・・・当選した2人が偶然にも同じ姓だったこと。
それだけではありません、それがなんと私と同じなのです！
さらに、その2人に起こったこととして、どちらも必ず当たるときは、購入後だったか前だったかに、不思議な夢を見るらしいのですが、まさに私もよく変わった夢を見るのです。
もうこの放送を見た私はすっかり、これは宝くじを買うしかない!?なんて気分になってしまいました。

実は昔父が結構宝くじにはまっていた時期があり、一度だけ50万円という金額を当てたことがありました。
今思えば大した金額でもないのですが、その時は家中大騒ぎで、かなり浮かれていたのを思い出しました。
でも後にも先にもそれ一度きり（苦笑）。
50万円に運を使ってしまったのでしょうか・・・しょぼい。
しかも、おそらく投資していた額の方が多そうだし。

私自身は購入経験一度きり。
でも、当たりましたよ、100円が～。
これは一発、賭けてみようではないですか。
ま、冷静に考えれば、名前の一致こそ、ただの偶然といってしまえばそれまでですし、夢もしょっちゅう見てれば、意味ないですが（苦笑）。

昨日家でじっとしていたおかげか、カゼも今日は９９％回復した感じです。
なので、得意の自転車を走らせ２，３の用事を済ませて、愛娘の散歩へ。
いつも散歩の途中、姪の家を通るのですが、今日は届けものがあり寄ってみると、思わぬおもてなしが。

前回はこのブログで書いたように、お湯も沸かせなかった姪ですが、なんと今日は自分でお湯も沸かし、尚且つ、お料理までしてくれるというから驚きです。
しかも、初の手料理（？）が、私の大好物、ホットケーキというからさらに嬉しいではありませんか！

そうとはいえ、前回ガスも使えないとおびえていただけに、さすがにこの一ヶ月やそこいらで、そんなに進歩しているとはにわかに信じがたく、ついついじっと 見ていると、これがまた慣れた手つきで手際よくお湯を沸かし、一方の空いたコンロでフライパンを乗せ上手に焼いています。
熱したフライパンを一度濡れ布巾にのせ冷ましたり、フライパンにフタをしたりと、普通に出来ているのには感心。

焼きあがるとお皿に乗せ、ナイフでカットまでしてくれ、同時にちょうどいい感じにお湯を注いで蒸らしてあった紅茶をカップに入れてサーブしてくれました。
きちんと計算されたもてなしは、う～ん、わが姪ながら中々のもの。
もしかすると小学5年生ともなれば、皆この程度は出来るのかもしれませんが、私にしてみたらお見事。
なんたって叔母バカですから。
私が驚き、凄いねと言うと、「今ではお母さんより誰よりこの家で一番自分がキッチンのことわかっているよ。」だそうで。
こんな感じで最近の姪は随分しっかりとしてきて、以前のような不思議ちゃんキャラがあまり登場しないので、私としては少し物足りないです（苦笑）。
もともとお世話好きな性格ゆえ、叔母の私が先を越されるのもそう遠くないことを感じました・・・（汗）。

明日は学校の家庭科で調理実習があるというので、「粉吹きいも作った？」とたずねたら、戸惑いながら「何それ？」と逆に訊かれてしまいました。
今はもう作らないのでしょうか、粉吹きいも。
私が小学校の授業で作ったおそらく最初のメニューはそれだったように記憶しています。
時代は変わりますからねぇ・・・。
それにしても、「何それ？」と来たときは、さすがにちょっと年の差を感じました。
私でさえ、当時その名を耳にしたとき、何それ？と思うくらい、時代を感じさせる響きでしたから。
もしかすると、最近はもっと今っぽい別の呼び名になっているのかもしれません。

色々な世代の人と話をすると、そのギャップがとても楽しいですよね。
さて、次回は何を作ってくれるのかな。

それにしても、あらためてホットケーキっておいしいです。
今日はバターにブルーベリーはちみつというブルーベリージャムと蜂蜜をミックスしたようなものをかけていただきましたが、程よい酸味とベリーのいい香りがまたこのホットケーキによく合うのですねぇ。

やっぱり今度もまたホットケーキをお願いしま～す！

カゼも今日で6日目を迎えました。
わぁ、来たと思ったら、一日半でジェットコースターのように急上昇＆急降下、我ながらペースが早いなぁと思うも、その後が長い・・・。
ほぼ同じような状態がダラダラ4日続いています。
いい加減治って欲しいです（泣）。

冷気に触れなければ咳もでにくいのですが、風が冷たいのでそうもいかずゴホゴホ。
マスクをしてもやっぱり出るものは出ます。
用事がない限り、ほぼ毎日犬の散歩へ実家に通っているのですが、昨日はさすがに家族にも心配され、というより嫌がられ、治るまで来なくてよいとのお達しがありました。
そんなわけで幸い今日は外出予定もなかったため、家でじっくり事務作業の一日でした。

ここのところ、“家でじっくり”とくると、その後に続く言葉は、確定申告だったのですが、今は税理士さんからの資料待ちなので、それ以上進めることができず待機の状態。
そこでそれに変わって登場したのが、HP作りです。

現在、3月中旬のUPを目標にHPの作成に取り掛かっているのですが、そんな大それたものを作ろうとなんてしていないにもかかわらず、なにぶんPCに疎い私は何をやるにも時間がかかって困ります（苦笑）。
おそらく殆どの人たちはさらっと大した時間もかけずにできてしまうであろうことが、私にとっては大仕事。
いちいちホームページビルダーの取説を出してきては調べ、今度はそれを実行してみるとなぜか思ったとおりに行かず予想外の訳のわからない状態になってしまい、作るどころか最初の状態にさえ戻すことができなくてパニクッたり・・・。

そんな感じで躓くたびにお茶ばかりしているので、これまた常にティータイム。
気づくと横にお菓子の包装紙が散乱していて怖～い。

こんな状態で果たして無事に新しいHPができるのかどうか、とても不安です。

幸か不幸か、家族はパソコンが大好き。
パソコンの機械自体も好きなようですし、パソコンで色々作ったり、調べたり、あらゆる機能を使ったりということすべてが大好きなようなので、色々と助けられてはいるのですが・・・。
わかる人って、自分自身がわかるので、わからない人に対してそれをわかりやすく教えるということが意外に苦手かもしれません。
何がわからないのか？と訊かれても、何がわからないか自体がよくわからない私みたいなのが相手だと、もう話にならないようです。

そういえば、昔、「天才的な選手や優れた才能を持った人がいいコーチになれるとは限らない」という話をゴルフの時か何かに聞いたことがありました。
今まさにそれを身をもって感じている私。
家族が天才または優れた才能を持った人とは言いませんが（苦笑）。
いづれにしても落ちこぼれくらいな方が、わからない人にわかりやすく教えることができるのかもしれません。
ってことは、お菓子作りにおいて常に落ちこぼれていた私は、実はいい先生になれる!?
あ、でもこの場合、詳しくは“落ちこぼれから成長していった人”が正しい解釈でしょうか・・・。

とりあえず、もうすこし頑張って何がどうわからないのか位はわかるレベルになれることを目指します。

なんともユニークな形状のチョコレート。
これはテオブロマのＣＡＶＩＡＲというチョコレートです。

キャビアに見立てた基本は丸い粒状のビターチョコレートですが、よ～く見ると微妙に色々な形のものが。
写真だと見難いですが、俵型に近いものや、ちょっと不恰好なものなど、キャビアの中にチョコベビーや麦チョコ（？）発見です！

それにしてもこの系統のお菓子はとっても危険。
なぜなら、小さいがためについつい食べ過ぎてしまうからなのです。

大きいものだと、視覚的に“量が多い”という意識が働くし、一度に口に入れたときの満足感が大きいため、一切れまたは一粒で止めておこうと思えるのです が、一口サイズやそれ以下の、小さければ小さいサイズのものほど、“食べている”という意識が低い上、物足りなさからあとを引くため止まらない ～（苦笑）。
その結果、気づけば物凄い量を消費していてびっくり。
これなら大きいサイズのを2つ食べた方がましだった、みたいな。

よくホールのケーキをカットして少しづつ食べたり、または、１パイントのアイスクリームをディシャーで一すくいずつ食べていたはずなのですが、何度もおかわりをしていて気づくと結局一人で完食してた、なんてことがよくありますよね。
え、ない？
またしても私だけでしょうか。

これなら最初から1ホール、フォークで思い切りとか、1パイントをいきなりスプーンでいったほうがダイナミックでよいですよね。
丸々食べたという恐ろしい現実を視覚的にも自覚できることですし。

それはそうとこのキャビアチョコ、小さくても濃厚です。
少量でも十分満足感の感じられるさすがテオブロマのチョコレート。
今回は予想に反して、一気食いは無さそうです（笑）。

１２月、1月と来客ラッシュでしたが、その後少し間が空き、今晩は久しぶりのパーティです。
今回はおそらくここに越して来た中で一番の大人数の予定。
これまでどおり、ワイングラスやカップがそれぞれ人数分揃わないであろうときは、紙コップ、そしてお皿も紙皿です（苦笑）。
一応20人超える場合、自分としては持ち寄りにしてくれたら助かるなぁという希望もあり、今日はお料理も基本持ち寄り制でお願いしています。
ですので、幾分気が楽。
こうして合間にブログ更新などしています（笑）。

大人数のパーティは上記のように、紙コップや紙皿だったりという点で風情に欠ける上、お料理も持ち寄りなので、やや統一感にも欠けるということもありますが、それがまたカジュアルパーティという感じで楽しかったりします。
もちろん椅子も人数分ないので立食形式。
前の家はテーブルと椅子というセッティングにもかかわらず、お酒が入ってくると、地べたに座り込んでしまう殿方もおられましたが、さすがに今度の家は土足なので、それはないでしょう（!?）。
大事なお洋服が汚れてしまいますから要注意。

さて、今日のメニューはメインがおでん！
これは家人のリクエスト。
種を手作りしたり、なんて凝ったことはせず、せいぜい大根を煮ておくというくらいなので、用意する側にはやさし～いメニューです。

それから、これは定番になりつつありますが、白身魚のカルパッチョ。
今日は脂の乗った刺身用のブリを購入。
ソースを何にしようかと迷いましたが、刻みたまねぎ、オリーブｵｲﾙ、ブラックペッパーに柚子で香り付けしたしょうゆベースにしてみました。
これにかいわれとフライドオニオンを散らしてお出しする予定。

あとは3色のパプリカとエリンギとブロッコリーのマリネにグリーンサラダﾞ。
そして近所のおいしい手作り生湯葉。
さらに、前回初挑戦した家人のポテトグラタン、今回2回目の挑戦です。
さぁて、お客様の評価はいかに。

不覚にもひいてしまった風邪は今日で4日目。
徐々に症状が変わり、あと一歩というところ。
今日はマスク無しでイケそうです。

ということで、このあと引き続き準備に取り掛かります。

告知どおり今月のケーキサークルではタルト･オランデーズというお菓子を作っています。
このお菓子、タルトというネーミングながら、生地はフィユタージュと呼ばれる折パイ生地が使われています。
この生地は、粉と合わせたバターがまだゴロゴロ残った状態の生地を、伸して三つ折をし、また伸して、同じように三つ折をして一旦冷蔵庫へという作業を3回 繰り返していきますが、最後にはこのゴロゴロバターが滑らかになってきて、いわゆる“冷凍パイシート”のような状態になります。

正式には途中この生地でまたバターのブロックを包んで伸すのですが、こちらではフィユタージュ・ラピドといわれる速成パイ生地の製法を取っています。
バターのブロックを包む本来の方法は温度管理、生地の扱い、時間確保などかなり条件が厳しくなり、ある程度の技術と条件が揃わないとサクサクの良い状態にあがりにくい上級レベルの生地。
それに比べると、今回のラピドの方がまだ作りやすいと思われます。

それでもやはりこの限られたクラスの時間内で作業するのは、結構難題。
本来最低でも各々1,2時間は寝かせ時間をとりたいところなのですが、それをしていたら合宿になってしまうので、やむなく短縮。
よって時間を短縮すると、生地が落ち着かないため、最後の成形時に伸縮が激しくなってしまう難点があります。

より良い状態でお菓子を仕上げたい場合は、あらかじめこちらで生地を用意しておくのが良いのでしょうけれど、やはり一通り生徒さんご自身で過程を経験していただきたいため、こちらのクラスでは先の事情を説明した上で短縮し、すべての工程を行っていただいています。

と、理想を言えばそうなのですが、それでも、それなりにパイ生地はきちんとあがってはくれますので、大丈夫。
今日のクラスでも皆さんにお作りいただいた生地はサクサクに焼き上がっていました！

そして、当ケーキサークルのパイ生地のクラスにつき物（？）のお楽しみのねじりパイ。
これが結構好評だったりします（苦笑）。

お家でお待ちになっているご家族に、もしかして2種類のお菓子を作ってきたの～なんて言われたりして!?
でも喜ばれるからといって（？）これを“大量生産”しないようご注意を。
なぜなら当然ですがこのねじりパイがたくさん出来てしまうということは、それだけ本来のパイ生地自体が薄くなっているということなのです。

参加された皆様、是非ご自宅でもしっかりと寝かせ時間を取った本格的なパイ生地作りを復習してみてください。
そして生地の違いをご確認あれ。
その際も、やはり“ねじりパイの大量生産”にはくれぐれもお気をつけくださいね。

今日目が覚めてふと窓の外を見たら、いつもまん前に見える大きな木がなくなっていました。
見ると、植木屋さんが登って枝を切り落としています。（右の写真左手が元々の木です。）

この木はお隣の敷地にたつゴールドクレストという木です。
ゴールドクレストというと一昔前、小型のクリスマスツリーのような感じで、手軽にお家でも飾れるということで爆発的に流行したのを覚えています。
当然我が家にも、何本かありました。
鉢に入れておいてもＯＫだし、家の境界に置いたりすると、ちょうどいい目隠しにもなったりしてとても便利な植物です。
最近では定着してよく見かけます。

ただ、通常このゴールドクレストは管理が難しく、殆どの場合あまり育たないうちに枯らしてしまうことが多いそうです。
実際我が家のゴールドクレストも自分の背丈ほどで葉がだんだん茶色く変色し、それ以上成長せずそのままの状態でしばらく放置していましたっけ（苦笑）。

ところが、上手に育てると２０ｍ以上の大木に成長するらしく、まさしくこのお隣のゴールドクレストがそれのお手本だったというわけです。
何度も書いていますが、我が家には庭がないので、窓から見える辺り一面のグリーンはすべて公園とお隣のお庭。
いわゆる“借景”です。
これが本当に貴重で、いつも楽しませてもらっています。
特にこのお隣の木にいたっては、家に住む自分たちだけでなく、おみえになる生徒さんをはじめ殆どのお客様が関心をもたれます。
色はゴールドクレストに似ているけれど、普通あんなに大きくはないですよね？
そういう時、自分の家の木でもないのにおかしいですが、ゴールドクレストだと説明すると大抵の皆さんは驚かれます。
色があのゴールドクレスト特有の薄い緑、黄緑に近いもので、高さもあり、葉も相当茂っているのでやはり目立つのでしょうね。
まさにお隣のシンボルツリーです。

ところが、私が越してきた昨年末頃から、お隣の方はこのゴールドクレストのことをとても心配されていました。
というのは、これだけ大きく育っているものの、内側は例によって多くの人が失敗してしまうように枯れ木が広がっていたからです。
枯れ始めると当然の事ながら木自体が弱くなり、支えられなくなって、そのうち倒れてしまう可能性もあるらしいのです。
お庭は公道に面しているし、万一倒れて通行人に当たり怪我でも負わせてしまったら大変ということで、いつもひやひやしていたらしいのです。
が、一方で、やはりご近所の方々からあの木がなくなってしまうのは寂しいから切らないでという要望が多くあり、とても迷っていたのだそう。
それがここにきてなぜ突然？と思ったら、おとといの強風が決め手になったのだとか。
確かに凄かったですよね～風。

我が家も新築でかなり密閉性が高いはずなのに、どこかでゴーゴーと音がするので何の音かなと思ったら、外の風の音でびっくり。
さすがに家は揺れませんでしたが、あれだけの音がするというのはかなりなものと判断できます。
これが前の家だったら、飛ばされないにしろ、飛ぶかもしれない恐怖はあったでしょうねぇ（笑）。

カゼといえば、私もどうやらきたみたいです。
最近めっきり風邪にはご無沙汰だったのに・・・・。
薬を飲んで今日はもう寝ます。