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2026/04/09(Thu)22:59
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お教室でのお話、スウィーツのお話、主宰者の日常や思ったことなどについて書いています。
2008/02/13(Wed)01:27
No.91|その日の出来事|Comment(2)|Trackback
2008/02/12(Tue)02:16
No.90|グッズ|Comment(0)|Trackback
2008/02/11(Mon)02:35
No.89|ケーキビュッフェ|Comment(2)|Trackback
2008/02/10(Sun)05:16
****************************************************** マイルドな風味が特徴 ― カスタード・チーズケーキ HOME MADE CAKE サークルのご案内 By 8 Presents ****************************************************** 毎年1年に一度はメニューにチーズケーキを取り入れるようにしていますが、今 年は少々チーズの風味控えめなものをご紹介します。タイトルどおり、カスター ドクリームをチーズに混ぜ込んだフィリングをタルト生地に流し込み焼いたベイ クドタイプ。ほのかな卵の香りとこれもまた柔らかなチーズの香りがなんともや さしい雰囲気をかもし出したマイルドなチーズケーキです。おもいっきりチー ズ!というのが苦手な方でも問題なくいけそう!?老若男女、そして紅茶にも良く 合うケーキです。 * ★日時 3月 8 日(土) 午後1時30分~ 16日(日) 午後1時30分~ 18日(火) 午後7時~ 22日(土) 午後1時30分~ 26日(水) 午後7時~ 28日(金) 午後7時~ 30日(日) 午後1時30分~ ☆開始時間に間に合わない場合はご相談ください。尚、上記以外にも臨時クラス を設けますのでお気軽にご相談下さい。
★場所 紅葉山サロン (中野区中野) ★内容 カスタード・チーズケーキを作ります。 ★費用 6,000円(材料費、お茶代込み) ( 非会員 6,500 円 ) ★ご持参いただくもの エプロン、ケーキケース(直径15cmの丸型が入るもの。 ご希望の方には有料でお分けします) ★定員 各回 4名 ★申し込み 希望日の2日前までに下記へお申し込み下さい。
y_8presents@ybb.ne.jp
No.88|ケーキサークル|Comment(0)|Trackback
2008/02/07(Thu)01:19
No.87|その日の出来事|Comment(0)|Trackback
2008/02/06(Wed)17:18
No.86|その日の出来事|Comment(2)|Trackback
2008/02/02(Sat)02:23
No.85|お菓子|Comment(0)|Trackback
2008/01/31(Thu)23:53
No.84|ニュース|Comment(0)|Trackback
2008/01/30(Wed)01:29
29日で今月のテ・ヴェールのレッスンが終了しました。 これに関しては、先日、食材である“甘納豆”が手に入りにくく、苦労した話 を書きましたが、店頭にあるうちに買いだめと3袋も買っておいたら、未開封 の状態で2袋も余ってしまいました。 そこで余らせてもなんなので、本日ご参加の方々にお断りした上で、レシピ の倍の量を使って作ってみました。 レシピの倍の量!?というと、ちょっとギョッとしますが、スポンジの粉が倍と か、ムースのゼラチンが倍などという、直接仕上がりが大きく変化してしまう ようなものではないので、大丈夫。 例えばレーズンウィッチなどで、サンドしてあるレーズンの量がちょっと増え た、そんな感覚です。 これも先日書きましたが、私自身、あまり餡系は好んで食べないため、レシピ 作成時、甘納豆も入れるか入れないか迷ったほど。 しかし、試作の段階で、この甘納豆があるのと無いのでは、食べたときの印象 が圧倒的に異なり、やはり入っていた方がアクセントになって、全体のバラン スがよいように感じました。 あまり好きでない私でさえ、そう感じるのですから、普通に好きな方にとって は、なおさらあった方がよいのだろうなと思い、結果、入れてみることにした のです。 が、自分で作っておいてなんですが、実際レシピどおりの量ですと、若干物足
りなさが否めない、というか、正直もう少したくさんあってもいいのかもと、
途中作りながら感じていました。 なので、これまでのクラスでは口頭で、「甘納豆の量はお好みで増減してくだ さい。」と説明してきました。 そして、今回それを実行してみたのですが、やっぱりさすが倍だけあって、存 在感バッチリ(笑)。 私にはちょっと大目かなぁ。 こういうバランスって、本当に好きずき。 タイヤキも尻尾まであんこが入っていないのとか、全体に入っていても少なめ が好きな人がいれば、たっぷり入っていてこそこれぞタイヤキと思う人もいま すしね。 あんこに限らず、生クリームなどのクリームでもそれはいえます。 クリームたっぷりという形容は一般に評価の高いものとされますが、人によっ てはクリーム控えめだからおいしいと感じる人もいたりして、こればっかりは 好みなので甲乙つけがたいですよね。 ということで、今回の甘納豆、皆さんはどの程度入ったものがおいしいと感じ るでしょうか?
No.83|ケーキサークル|Comment(0)|Trackback
2008/01/29(Tue)03:36
今日は歯の定期健診でした。 私は現在矯正と、かみ合わせの調整をそれぞれ3、4ヶ月に一回、大学病院で チェックしてもらっています。 そこで、先日このブログでも書いた、取れてしまった詰め物を、ついでだから と、こちらでお願いしようと尋ねると、 「かかりつけの病院の方が早いし、状況もわかっているのでいいと思いますよ。」 とあっさり断られてしまいました。 大学病院って、大きな病気やちょっと難しい病状などの場合はとても頼りになる のですが、普段の治療ではあまり使えない・・・!? 待ち時間がとても長い上、担当の科が症状や処置ごとに異なるので、今回のよう にちょっとついでにと思ってもあちこち回され、しかもそれぞれに長い時間を要 したり。 しかも今回の件にいたっては、ここでの治療は勧めないけれど、少しでも早く処 置をした方がいいというので、仕方なく、その足でかかりつけの歯科医院に直行 しました。 そこは親戚で、幼い頃からずっとみてもらっているため状況も把握しているので、 すぐ処置してくれました。 そこで、この日突然ここに来院した旨を院長であるおじに伝えると、 「わざわざ電車に乗って行ってるのに、冷たいねぇ。」と同情してくれました。 前の病院であっさり断られ、この寒空の中、電車と自転車を乗り継いで、やっと たどり着いた状況でのこの言葉に、なんだか妙にほっとしました。 治療も終わり、おじの言葉に安堵して、さて帰宅しようとした矢先、ふと見ると 受付にホワイトニングの張り紙が! 実はこのホワイトニング、以前からずーっと興味を持っていて、矯正が終わった ら絶対やりたいと思っていたデンタルケアのひとつでした。 ただ、やはり健康な歯を薬品で白くするのはあまり勧めないと聞いていたので、 半ば諦めモードでそのまま放置の状態になっていました。 なのに、その勧めないといわれていた病院でやっているとは!? つまるところ、やはり積極的には勧めないとのこと。 ただ、私はずっとやりたかったのでその思いを訴えて(?)承諾してもらい、とり あえず、一度体験させてもらうことにしました。 ただ、この処置を受けるにあたり、条件があります。 それは、処置後24時間は色の付きやすい飲食物を一切摂取してはいけないこと。 たかが24時間くらい大丈夫、と私はかなりお気楽に構えていたのですが、帰り 際、すでに経験済みのアシスタントの女性に尋ねてみると、 「とにかくお茶、コーヒー類が一切飲めないということのストレスがこんなに 大きいと思わなかったです。かなりきつかったです、私は。」との感想。 う~ん、この条件、相当手ごわそう。 我慢強そうな彼女でもそうなのだとしたら、食べることに関して全く自制心の 無い私がどこまで耐えられるかとても不安になってきました。 しかも、特にこの寒い時期にいただくいつもよりやや濃い目に出した温かいお茶 とお菓子は、お腹にも心にも私にとっては3度の食事より欠かせないもの。 さらによく確認すると、私の場合、幼少期に強い薬を服用していたため、歯の一 部が変色しているのですが、これはこのホワイトニングをしても効果が出にくく、 場合によっては全く改善されないこともあるとか。 その場合でも、保険の利かないこの処置料は返金されず、高い料金を払っても意 味なしという結果になってしまうそうなのです。 ならば、私の歯の状態でどのくらい効果がありそうかと尋ねると、微妙な上、 体質等の個人差もあるので、施術してみないとなんとも判断しかねるとこのこと。 すご~く悩みますが、ホワイトニングは長年の夢。 ある意味賭けであり、ダメなら少々高く付きますが、命に別状があるわけではある まいし、やっぱりここは思い切ってやるしかない!と早速来週、予約を入れました。 どうなることやら・・・。
No.82|その日の出来事|Comment(0)|Trackback