8 Presents 通信

久しぶりの雨ですね。
そして今日はこどもの日、ですが、自分とはまったく縁がないので通常の休日。

昼過ぎからパソコンに向かって、6月のケーキサークルの案内やらＨＰの直しやレシピを作っていたら、あっというまに夜になってしまいました。
ここのところ、毎日一日出歩いていたり、バタバタしていたので、こんなにじっと座っているのは何日ぶりか。
根っこが生えそう・・・笑。

さて、さきほど突然卵かけご飯が食べたくなって、これこそ何年ぶり、いや何十年ぶりに食べました。
いやぁ、美味しい。

というか、卵、しかも何の変哲もない普通の卵をかけただけのご飯ってこんなに美味しかったっけ!?
とマジメに実感。

卵液がお米の粒に絡まると、なんともいえないねっとりとした食感に。
これがたまりません。

最近、あらゆることにおいて、とってもシンプルなものに感動を覚え、感激してます。

なんてことを書いていたら、ニュースでも、巷では定番の味が大人気とか。
カルピス、ボンカレーなど、昔からあるシンプルでなじみのある食品の人気が再燃しているのだそうです。

なんだ、自分も流行の波に乗ってただけ・・・苦笑。

今日も天気がよかったので、原宿方面へ自転車にてＧＯ！



明治神宮前のポニー公園にてポニーに癒され、そのまま明治神宮へ。
中を横切ろうとするも、自転車は押していてもＮＧ。
残念。

仕方がないので、代々木公園経由でお目当てその１のＦｏｒｅｖｅｒ２１へ。

いやぁ、スゴイです。
この人。
初詣、いや、それ以上の混雑具合。

メガホン越しに聞こえてきた、
「入場整理券の配布待ちが〇時間となっていま～す」
に目が点。
整理券をもらうのに、〇時間。
それをもらってから入るまではいったい・・・。

20年以上前の原宿にタイムスリップしたような沸きようです。
なんとなくワクワク!?

もちろん入るのは無理と思っていたので、横目にしつつ移動。

　

コンドマニアの裏手にあるBAKERY CAFE 632にて、お茶。
ベーカリーカフェということで、キッシュとクロワッサン・オ・ザマンドを。
クロワッサン～は間にクリームチーズがサンドしてあり、一般的なものとはちょっと変わった味わい。
どちらもサクサクで美味でした。

このお店、明治通りから一本入っただけなのに、とっても静か。
人口密度も高すぎず、いい感じの空間でした。
穴場かも。

そのまま裏道を抜けて、青山方面へ。

その途中、不思議な建物を発見。

　
Design Festa Gallery

という貸しギャラリーです。
ものすごくインパクトのある外観。
アートのかおりがぷんぷん。

面白そうなので中に入って見ると・・・またもや学園祭風なつくりです。



元々アパートだった建物を改造しているようで、間取りはそのまま。
部屋が細かく区切られていて、各部屋ごとにこのような昔風のキッチンやバス、トイレがついています。

壁貸しや部屋貸しなど、貸し出しスタイルもさまざま。
中野ブロードウエイ内のレンタルケースみたいな感じもします。

詳細はこちら。
http://www.designfestagallery.com/index.html

最後は２４６沿いの、紀伊国屋跡にできた“ＡＯ”へ。

原宿に比べると、青山はなんとゆったりしていることか。
“ＡＯ”内も。
というより、ゆったりしすぎ!?






ビルの裏から外に出られるのですが、屋上庭園のようにグリーンが植わっていて、とてもきれいです。

そこでゆっくり青山の景色を眺めた後、帰路へ。

馴染みのあるこの界隈も、自転車だと、車や電車では通らない道を通るので、いろいろな発見があり本当に面白いです。

ということで、今日も充実したサイクリングとなりました。

コンサート＆パーティから一夜明け、今日も天気がよく、掃除の後とても気持ちがよかったです。

さて、昨日のコンサート報告続編です。
連休真っ只中にもかかわらず、一部二部とも、それぞれ14,5名のお客様にご来場いただき、狭い会場は大賑わいでした。






アコースティックギターのデュオということでしたが、とっても軽やかな、まさに初夏のイメージのナンバーから、迫力のある情熱的なナンバー、さらには、老 若男女が楽しめるようにと用意された、やや懐メロチックなメドレーまで、誰もが楽しめる構成でのステージでした。

“誰もが楽しめる”の印象どおり、今回のお客様も、下は小学生から上はアラ還（還暦前後の世代をこう呼ぶそうです）の方々まで、幅広い年代層でしたが、皆 さん、楽しんでいただいたようでした。
よかった。

私も今回はバーテンもどきで、厨房にいたためあまり集中して聴くことができなかったものの、それでも演奏のすばらしさが十分伝わって来ました。

会場が狭いため、夏場は厳しそうですが、是非ともまた秋あたり、第2弾をお願いしようかなと依頼中です。

ということで、今回のスイーツ♪


ラスク3種。
東京ラスク、そしてガトーフェスタ　ハラダさんのグーテ・デ・ロワです。
先日も成城・キリーズフレッシュさんのイマドキなラスクを紹介しましたが、今回のラスクは昔ながらに近いビジュアルです。

ただし、ガトーフェスタ　ハラダさんのグーテ・デ・ロワは、チョコレートがたっぷりコーティングされているので、いただいた感じはラスクというより、チョ コフレークの塊みたいです。
ホワイトチョコ好きにはたまらないかも。


お次はドーナツプラントのケーキドーナッツ4種。
トリプルヴァローナチョコレート、抹茶バニラ、ソルティキャラメルバニラ、ピスタチオチョコレート。
イースト系ではなく、ケーキドーナッツタイプです。



　



そして、オーヴォンビュータンの代表的な一品、ポロネーズ。
このサイズだとさすが迫力があります。

さらに、一口いただくと、濃厚な甘さとラム酒、ドライフルーツの香りが口いっぱいに広がります。
ん～これぞオーボンビュータンのお味。

メレンゲは甘さしっかり、中のブリオッシュ生地にはシロップたっぷり、サバランに似た食感です。

大きさにして直径１０ｃｍほどですが、これを食べきるにはかなりかかりそう（笑）。

今回のスイーツはどれも相当糖度高め。

ビュッフェのように一気とはいかなそうなツワモノ揃い。
手強いぞ～。

取り急ぎ第一弾レポはここまで。
残りは第二弾に続きます。

今回もご馳走様です！

初の試みであるサロンコンサートも好評のうちに終了しました。
ご来場くださいました皆様、本当にありがとうございました。

実は私もじっくり演奏を聴いたのは初めてでしたが、あらためて感激しました。

アコースティックとはいえ、力強い演奏と音色。
私を始め、初めて耳になさる方々の心もグッと掴んだようでした。

第2弾、是非実現したいと思っているので、今回お越しいただけなかった皆様も、次回は是非是非ご来場ください。

今日の料理は全5品。

←ホタテのカルパッチョ







カジキマグロの香草パン粉焼き→
（まだ焼く前です）


ポルチーニ茸のクリームソースニョッキ







ラタトゥイユ→

ガーリックライスビーフ添え（写真なし）

あとは、取り寄せた自家製レバー、スモークハム、ベーコン、チーズ盛り合わせです。

デザートは苺のタルト＆バナナのタルト。

　

これ以外にも皆様からたくさんお持ちよりいただきました。

ご馳走様でした。

そして、いつもながら裏方をお願いいたしました皆様、お疲れ様でした。

ＧＷのお忙しい中、ご来場くださったすべての皆様に、心より感謝申し上げます。

コンサートの様子およびいただいた美味しいものについてはまた続編にて。

まずは本日の報告と、お礼まで。

本当にありがとうございました！

今日は明日の追加の買出しついでに、お気に入りのお店でパスタランチ。

ここはもう通い始めてから10年近く、いやもっとかも。

当時は一軒だったこのお店も、人気があったのか、今や３店舗にまで増えました。

最近ご無沙汰で本日は久々でしたが、やっぱり美味しい。
パスタが生なので、もっちもち。

　

今日は海老とツナとほうれん草のトマトクリームソースを。
それに、クーポンを持っていくと、ジェラート＆ドリンクのサービスがあります。
超お得♪

その後は帰って、明日の準備。

今回はコンサート後、ホームパーティがあるので、お料理をいくつか予定しています。
その中のひとつ、ラタトゥイユを作ろうと、ナスを買いに行ったのですが・・・
すごいナスを発見！

これ、国産です。

早速先ほど余った分で煮びたしにして食してみたところ、トロトロでかなりイケます。

これだけBIGサイズだと、大味かと思いきや、全く違います。

通常のナスに比べ実の部分が多く、皮の分量が少ないためなのか、肉厚でジューシーな食感です。
皮も意外と柔らか。

価格も１９０円とリーズナブルですよね。

普段は中々使い切らずに苦労しそうですが、大量の料理をするときには、いいかも。

今日たまたま見つけたのは、まさにグッドタイミングでした。

美味しいラタトゥイユができるといいなぁ・・・。

さぁ、この後も引き続き仕込みです。

今日はあさってのサロンコンサートおよびその後のパーティの買出しに行きました。
そのついでに、本日のスイーツ～♪

今日は地元ジーゲスクランツの2品です。

　

まずは、ポロネーズ。
これはこのお店でも有名なケーキで、いわゆるモンブランという説明のもと販売されています。

最近定着したモンブランと思っていただくと、やや違和感があるものの、昔懐かしい、あの黄色い甘露煮の栗の頃を思い出せば、納得がいきます。

フワフワしっとりのスポンジの上に、和栗（？）のペーストが入ったような味のクリームが詰まっています。
その上にはこれでもかというほどたっぷりの生クリームが。
表面にはダイス状にカットされた黄色い栗がまぶしてあり、トップには渋皮つきの栗が載っています。

モンブランにしては甘さがかなり控えめな印象で、個人的にはもう少し甘さなり、インパクトのある味がほしいなぁと感じました。
でも、栗のショートケーキと思っていただくと、絶品。

スポンジはしっとり、生クリームも適度な濃さとボリューム、とショートケーキのツボをしっかりと押さえています。

もうひとつは、以前もこのブログで紹介したパイケーキ、ケルン。

フィユタージュでスポンジとクリームをサンドしたものですが、中のフルーツが季節によって変わるようです。
今回は苺があったので、それを購入。

まさにショートケーキとナポレオンパイを一緒にしてしまったようなケーキ。

こちらもあっさり。

これまでのケルンの中では一番好きかなぁ。

やっぱり全体的に甘さ控えめ。

初めてこのお店のケーキを食べた当時はちょうどいいと感じていた甘さですが、やはり徐々に味覚が変わっていっているのでしょうね、それも完全に甘党へと（苦笑）。

ということで、いよいよあさって2日はサロンコンサートです。

ＧＷ特に予定のない方、またインフルエンザで海外旅行をキャンセルされてしまった方、そして、最初から検討してくださっていた方、などなど、まだ若干空席ありですので、是非是非お出かけくださいませ。

ゲストはアコースティックギターデュオのBe-m。
演奏は15時～、16時30分～の２部制です。
ちなみに入れ替えではないので、通しでお聴きいただけます。
投げ銭チャージ、ドリンク類も各種用意しております（キャッシュオンデリバリー）。

お天気もよさそうですし、清々しいアコースティックギターサウンドで気持ちのよい午後のひと時をご一緒しませんか？

皆様のお越しを心よりお待ちしておりま～す！

今日は幾分暖かく、行楽日和でしたね。

本日は新高円寺で開催中の展覧会、「ぽったりん。12人のアーティストによるポタリー展」を見に行ってきました。

このギャラリーはマンションの一階で、大きな通りから一本入った路地にあるのですが、なんとも雰囲気のよいところでした。

周りはビルに囲まれているものの、そのマンションの中庭がいい感じにぽっかりとあいています。

さらに、そこには大きな木と緑がいっぱいで、まさに都会のオアシス。

私の中のイメージ的には昔の原宿同潤会アパートでしょうか。

ギャラリーはその一室でしたが、可動式の壁で2つに区切られ、今回はその半分のスペースにて。

今回はポタリーといって、素焼きのお皿（ビスク）に陶器専門の絵の具で絵を描いて、釉薬を塗り、窯で炊き上げる陶芸がテーマ。
12人の方がそれぞれのイメージで作品を作っていらっしゃいます。

先日拝見したエッチングしかり、今回のポタリーも同じ手法で作られているものの、皆さんのセンスがまったく異なっています。
色とりどりで仕上げている方もいれば、モノトーンだったり、動物を描いている方もいれば、模様のようなものを描いていらしたりと十人十色。
個性が出ていて面白いです。

また、今回もコンパクトなスペースに所狭しと作品が展示されており、楽しいものがギュッと詰まったワクワクするお部屋になっています。
そして作品のバックには窓越しに外のグリーンが。
癒されます。

実はこのオープニングパーティにて、ビュッフェのお仲間Ｏさんがケータリングのお料理を担当されていたのです。
そんなご縁もあって、今回伺わせていただいたのですが、こんな近くにこんな素敵なスペースがあったとは・・・うれしい発見でした。

この展示は5月2日（土）まで、新高円寺、ギャラリー工さんにて開催。
http://www.ga-kou.com/home_gallery.html#exhitibion


その後は五日市街道を下って、善福寺川沿いをサイクリング。

この川沿いがまた本当に気持ちがよいです。
森林の中を走っている感じ。
いっくらでも走っていられそうです（笑）。


川沿いをずっと行くと、荻窪へ。
そこでみつけたお店、デザートサロン　Anglaiseでお茶。

　
キャラメレ、タルト・フレーズ


タルト・フレーズは、クレームダマンドの上にマスカルポーネのクリームが載っています。
味わい深くて美味。







店内はゆったりとしていて、落ち着きます。



すてきな作品に触れ、森林浴でリフレッシュし、おいしいケーキとお茶でお腹も満たされ、余は満足じゃ～笑。

暖かくなるこれからは、アウトドアにはもってこいのシーズン。
今後ますます楽しみです。

今日、とってもかわいい光景を目の当たりにしました。


こちらです。

猫の親子。
お母さんに4匹の子猫です。

実はこのネコちゃん、家の前の公園に住んでいる、いわゆる“野良”ちゃん。

この辺りは、野良猫問題など無くはないので、両手離しで喜びにくいものの、やっぱりかわいくって、目が緩んでしまいます。

思わず、パチリ。

お母さんとつかず離れずの距離で、じゃれたり、お乳を飲んだり。

ホントにかわいいです。






その中の一匹がこれまたサービスショット。→
自ら植木鉢に入って、まさにネコ鍋状態（笑）。

ずっと見ていても飽きないですね。


一方、公園には猫だけでなくいろいろな人も集まってきます。
中でも、ここ最近目立つのは、芸人およびその卵らしき方々。

掛け合いの練習を昼ならまだしも、深夜にやっていることが少なくありません。

“アホ”“ボケ”と芸人の方々はほとんどが関西弁で突っ込む上、声の大きい方が多く、深夜の住宅街ではそのやりとりがかなり響き渡ります。

そのためか私も何度かケンカと間違え、通報しそうになったほど。

最近は慣れてきたものの、聞き分けるのは結構難題です（苦笑）。

今日も別の公園を通りかかったら、たまたま警官に尋問されている若者3人組が。
どうも、同じ理由のようでした。

彼ら、目立たないように気を使っているのでしょうが、よく木の陰や建物の裏（公衆トイレの裏など）で練習していることが多いのです。
これがまた余計に怪しさを醸し出してしまうのでしょうね。

今日見かけたのは白昼でしたが、大柄で強面のルックス。
正直、彼らが怒鳴りあっていたら、昼でも一瞬引くかも・・・お気の毒です。

いろいろなものが垣間見える公園。

面白いです。

今日は寒かったですね。
ダウンを着たいくらいでしたが、さすがにちょっとねぇ（苦笑）。
ひたすら重ね着、重ね着。

さて、先日面白いストールを見つけました。

一見、両サイドに透かし編みの入った普通のストール。





ところが、よーく見ると、その透かし編みの片側（向かって左側）にボタン、そしてもう片側（向かって右側）にボタンの穴が開いています。
これは両サイドにありますが、それぞれボタンと穴の位置が逆になっています。


そう、このボタン＆穴がこのストールの秘密だったのです。


←同じ側でボタンを穴にかけると、袖だけの羽織ものに早変わり。






そして右サイドのボタンを左サイドの穴にかけると、ご覧のとおり、ポンチョに。→









←さらに、それを首にかけると、ベスト風。





もちろん、ノーマルに首に巻いてストールとしても使えます。→

これは中々優れもの♪

マジシャン仕様で楽しい～。

暑いくらいの日もあるものの、まだまだ寒い日もある今の時期。
このストール、いろいろ活躍しそうです。

ひょっとしてまだ他のスタイル、あるかな・・・!?。

今日は今月最後のレッスンでした。

皆様にはやや難関だったと思われるシュトゥルーデルも、本日が最後です。

毎回思うことですが、色々とハプニングや困難があったメニューほど、なんとなく愛着が湧くもので・・・。

今回は表立ったハプニングというものはありませんでしたが、皆さんの悪戦苦闘振りが印象的でした。

集中するので疲れる、思ったように生地が扱えないという難点があるものの、失敗して完成しないということはまずないのも、このメニューの特徴です。

今日の皆様においても同様に、生地については途中ご苦労があるようでしたが、最終的には非常に美しく仕上げていらっしゃいました。

今月のメニューは手が込んでいて、スポンジ、カスタード、そしてシュトゥルーデルと生地も豊富、さらに、苺もふんだんに使いと、それだけでも贅沢なのに、焼きたての熱い状態を一気にいただくという、いろいろな意味でリッチな一品。

これだけ大変だったのに、食べるのは一瞬、と、よく皆様が嘆いておられますが、今回のメニューはその代表的なもののひとつでしょう。
でも、それは裏を返せば、と～っても贅沢なこと。

こちらに通ってくださっている皆様は、本当にご多忙な方が多く、少ない時間をやりくりして参加くださっていることには心より感謝しております。

ですから、こちらでの数時間は大変貴重な時間。
その限られた時間で、こうして手をかけたものを作って一瞬でいただく。
それは、瞬間、時間の無駄と感じるかもしれません。
が、コツコツと積み重ねてきたものを瞬時に愉しむ、実はこれこそがまさに真の贅沢なのではないでしょうか。
そういった無駄に隠れた“贅沢”を、このケーキサークルのレッスンにおいて、味わっていただければうれしいなと思います。

これからも、こうした限られた貴重な時間をあえてケーキサークルに充てて下さる皆さんに、五感を満足させるような、心身ともに充実したひと時を満喫していただけるようなメニューを提案させていただけるよう頑張りたいと思います。

なんて、決意みたいな締めになってしまいましたが、とにもかくにも、皆様今月も本当にお疲れ様でした。

そして、いよいよゴールデンウィーク突入。
こちらも皆様にとって充実した時間になることをお祈りしております！

写真はシュトゥルーデル生地の副産物。
ナンのような、ピザのような・・・。