8 Presents 通信

今日はおもいのほか、あっさりとお開きになりました。
午前様のお客様が0!
これは初めてかも。

ちょっと寂しいような。
しかも、最後は洗い物など皆が手伝ってくださったので、ラクチンです～。

ということで、あとは残ったもので腹ごしらえ（笑）。
そのあとは、最後のお片づけをします。

詳細はまた明日に！

明日は我が家の転居一周年記念パーティです。
早いものでもう一年。
本当にあっという間です。

今回は急遽“プチ　エジプシャン・ナイト”をテーマに、ちょっぴりエジプトテーストの内容にしようかと思案中。

といっても、エジプト関連はなんちゃってエジプトフードと写真の上映会（？）だけですが・・・（苦笑）。

中でも自分的に一番力が入っているのは、そのエジプト・フード。

先日のエジプト旅行で購入してきたエジプト料理の食材を使って、向こうで食べたものを思い出して再現しようというもの。
もちろんレシピなどは無いですが、大体こんな感じで作るのだろうなぁと、想像で料理します。

今日はとりあえず下準備ということで、エジプト風ハンバーグのコフタ、そして、トマトソースがベースのつぼ焼き料理、タジン、それにナスのマリネを仕込みました。


コフタはなんといってもその独特のスパイスが特徴。
こんなものがあちらのスーパーで手に入ったので、これを使ってみました。
封を切った瞬間ー
ん～エジプトの香り～（笑）。


そして、タジンはいわゆる土鍋のような壷にミネストローネとチリコンカンを足して２で割ったようなスープ？シチュー？に魚介類を入れてオーブンで焼いたもの（多分）。
なので、そのベースのスープを昨日から煮込んでいます。
なんと３日がかり！
これもいくつかスパイスをいれてみたら、やっぱり、エジプトっぽくなってきた気がします。

ナスのマリネは比較的イタリアンに近く、ノーマルなテースト。

さらに、これらの付けあわせとして忘れてはならないのが、ライスです。

ライスといっても、ご飯だけではなく、必ずパスタが入っています。
日本で言うところの“そばめし”か？。











そのパスタはマカロニみたいなものからビーフンのようなものまでいろいろですが、今回はビーフンが切れ切れになったようなタイプのものを買ってきました。
そばめし、初挑戦です。


そのほか、同じくパスタですが、これも不思議な形です。
加熱前はメロンの種？、調理後はお米？
というような変わったルックス。

向こうではこれがスープの中に入っていたりしましたが、今回は普通にオリーブオイルで和えて、付け合せにしてみます。


エジプト料理は思ったよりも食べやすく、日本人にも受け入れられるのではというのが私の印象。

さあ、今回、皆様のお口に会うかどうか・・・。
お気に召したら、是非今度は本場エジプトでトライしていただきたいですね～。

でも全然別物だったりして（汗）。

今日papabubbleに行ったら、Halloween限定の商品がありました。
かぼちゃのオバケがいっぱいです～。

最近は以前の混み方が嘘のよう。
外に並ぶことなく、普通のお店と同じようにお店の中をゆっくり見て購入することが出来るように・・・とおもいきやー

私が行った時は、店内に私とあともう一人のお客さま。
これは落ち着いてお買い物が出来るわ～と思ったのもつかの間、その数分後、どっと学生らしき女の子たちが入ってきました。

まったりした空気が一転して、殺伐としたものに。

以前、男の子の集団と商品の取り合い（？、苦笑）みたいな状態になったこともあり、やや警戒モードです。

案の定。
私がこのHalloween限定バージョンを手にとって見ていたら、
「あ～見て見て、これかわいくな～い？」と集団がこちらへ大移動。

その動きに即反応した私は、すかさず５つ位（＝在庫全てです、苦笑）手に握り締めていました。

これじゃぁ、バーゲン会場のオバサンではないですかぁ。。。

でも、その場ではそんなことも言ってられないので、その中から形のきれいそうなものを３つほど選んでカゴに。

無事購入することが出来ました。

あ～結局今回もゆっくりできず、緊張したぁ。

やられました～。

庭の姫りんごをカラスに持っていかれてしまいました。

以前、近所の御宅で、庭先の実をもう少し赤くなったら採ろうと様子を見ていたら、先に鳥に持っていかれたという話を聞いていたのですが、まさかウチも同じことをされるとは。

しかも、真っ赤になっていたのは１つで、残りはまだまだこれからという時です。

カラスめ～。

つつかれてボロボロになった姫りんごが無残にも庭に転がってます。

悲惨。

やっぱりゴミと一緒でりんごにもネットをかけないとダメですね・・・。

その一方、今日は玄関先に新しいお客様、カマキリが来てました。

カマキリなんて、なんて久しぶりなのでしょう。

よーくみると、そのルックスや動きが結構可愛らしいです。

面白くって、近づいて見ようとしたら、警戒して飛んで行ってしまいました。

カマキリもあんなに勢いよく飛ぶのですね。
初めて見ました。

それにしても先日のカタツムリにしろカマキリにしろ、懐かしいものがいろいろ現れます。

今度は何が来るのやら（笑）。

カラスさん、来てもいいけどお手柔らかに。。。

先日紹介したサツマイモですが、実はそれと一緒に新米も送られてきました。
しかもこちらの方が大量（苦笑）。

我が家はこれまで、ほとんど家でご飯を炊いたことがありません。

理由はいくつかありますが、ひとつには実家のお釜で炊いたご飯がおいしいから。
今家にあるものは電気釜、いわゆる炊飯ジャーと呼ばれるもので、小さい上にかなり古い！

実家にあるのはこれまた古いのですが、ある程度容量のあるガス釜です。

やはり、電気で炊くのとガスで炊くのとでは、微妙に炊き上がった感じが違うように思います。
自分で炊いたものと実家のものとを比べると、私個人的にはどうも実家のガス釜の方がおいしく感じるのです。

そんなこともあってか、ご飯は実家で炊いたものを実家で食べるか、おすそ分けしてもらうかがほとんど。

ところが、今回大量に新米が送られてきたので、さすがに少しは家で炊かないとと思い、古～い電気炊飯ジャーを引っ張り出してきて、久しぶりに炊いてみました。

そもそも先の理由から、あまり期待はしていなかったので、いざ食べる段階になってもそれほど楽しみではありませんでした。
が、しかし！
しゃもじを入れてご飯をかき混ぜてみると、ん？なんとなくいつもと違うのです。
お米の粒の感じが。

おもわず、お茶碗によそう前に一口味見。

美味しい～。

これまでこのお釜で炊いてきたご飯と別物です。

みずみずしくって、弾力があって、なんともいえないおいしさ。

正直それまでのものは、グチャっとしていたり、お水が多いのかなと少なめにするとポロポロしていたりと、今ひとつちょうどいい炊き具合にするのが難しい。
それなら実家のお釜で炊いてもらった方がいいということで、すっかり使わなくなっていました。

でも、今回ばかりは違います。

ってことは、お釜のせいではなかった、ということでしょうか。

やっぱり新米はお釜選ばずなのか。

いづれにしても、おいしく炊けたので、昨晩はもとより、一晩たった今日も、冷ご飯をそのままおにぎりにしていただきました。

手にうっすら塩をつけて握り、海苔を巻いただけのシンプルな“にぎりめし”でしたが、冷めてもまたおいしい。
まさに“米粒”がおいしいのですよね～。

おかずが無くても、２,３個はイケます。

と、調子に乗って、ちょうど昨日作った切干大根の煮物があったので、それをつまみながら３個も一気食いしたら、さすがに病み上がりの胃袋にはこたえたようで。

く、苦しい・・・。

今日は一日雨も降らず、秋晴れの気持ちのいいお天気でしたね。

さて、先日のブログで紹介した我が家の植物たちのその後です。

まず、妖艶という花言葉を持つ“クロトン”。
ブログで紹介（9/10付け）してから、しばらくして、どんどん葉が抜け落ち、こんな悲惨な状態に。


育て方が難しいとは聞いていましたが、これはあまりにもヒドイ・・・・。
とショックを受けていたのですが、その数日後、よーく見てみると-



抜け落ちた枝の先から、緑色の新しい葉が出ています。
ホッ。

枯らしてしまったのではないかと心配していましたが、どうやら大丈夫の様子。

冬に向けて、新たな葉が育つ（？）のでしょうか。



一方、庭の姫リンゴの木。

こちらはいよいよ色づいてきました。

すでに、４,５個ほど収穫（笑）し、部屋に飾ってあります。


クロトンもりんごも日に日に変化するので、見るのが楽しみ♪

先日地方に住む親戚から、サツマイモがたくさん送られてきました。
２種類、どちらも紅あずまですが、生産者が違うそうです。

今月のリクエストクラスはまさにサツマイモのスウィーツ、スウィートポテトパイ。
これはナイスタイミングということで、早速今日のクラスではこの種類の違うサツマイモを使って作っていただきました。









外見は片方がやや細身で実は黄味が強い。
もう一方は全体的に太めで細身に比べ実の色はやや白っぽい感じです。

加熱し、裏ごしてみると、前者の細身の方がジューシーな感じで、後者はちょっとポソっとした感触です。

　　

試食用には、細身の方で小さいサイズに、太目の方は通常サイズのほか、絞ってスィートポテトも作ってみました。

小さいサイズは試食時に生徒さんと一緒に熱々の焼き立てを。
やはり旬のものだけに、秋を感じます。

食べ比べということで、生徒さんには２種類お持ち帰りいただきました。
さて、お味はいかに!?

今日は今月２回目のレギュラークラスでした。
レッスン中また咳き込んだら・・・と不安でしたが、風邪もかなり回復し、なんとかクリア。
自分自身、ホッという感じです（苦笑）。

さて、今年のメニューは組み立てが複雑だったり、温度管理が微妙だったりと様々な意味で難しいものが多かった中、今月のメニューはおそらく今年 の中で一番気楽に作っていただけるものではないかと思っています。

そのせいか、今日もそれほど張り詰めた空気が漂うことなく、柔らかいムードでクラスが進んだようでした。

もっとも、今日のメンバーは先日のお茶会ですっかり懇親を深めていただいた面々。
全体を通して和やかに、時間的にも精神的にもやや余裕のあるレッスンだったのではとお見受けしました。

一方で、お一人を除き、お三方はまだ入会間もない方々でもあります。
そのため、いろいろと初めて経験される作業や生地作りもおありの様子。
そういったシチュエーションに遭遇するたび、自然と私もフレッシュな気持ちになります。
ある程度ベテランの方であればさらっと流してしまうところでも、しっかりとした説明を求められると、俄然張り切って、力入ちゃったりして（笑）。

今月のテーマであるロールケーキは一般的にも馴染みのあるお菓子。
簡単に出来て、食べやすく、見栄えもするので、ご家族や周りの方に、習い始めたレッスンの成果をご披露する際にはもってこいのメニューかもしれません。

今日もとても美しく仕上がっていらしたので、是非お披露目なさってくださいね～。
驚かれること間違いなし!?

これからももっとたくさんお菓子作りの楽しさを分かち合いましょう！

今日はわがケーキサークルの卒業生でもあり、ビュッフェに欠かせない大切なパートナーでもあるOさんの展覧会に行ってきました。

今や彼女は大活躍のお菓子作家さんです。

展覧会というか展示即売会というか、こうしたイベントはこれまでに何回もおこなっていらして、私ももちろん数回お邪魔させていただいています。

たいてい彼女のお菓子と雑貨を作る作家さんとのコラボが多いのですが、今回もおなじみのコンビ。
開催場所も雑貨にちなんで（？）か、ファッションの街というイメージのところでおこなわれることが多いのですが、今回はちょっと異色。
古書の街、神保町です。

はて、そんなところに雑貨屋さんやカフェなんてあるの？と思いつつ出かけてみると、表通りからちょっと入った通りにありました。
しかも、浮いているというわけでも無く、ちょっと年季の入ったいい感じのビルは、お店に置かれたアンティーク調のアクセサリーや雑貨と良くなじんでいます。

さらに、その界隈には表通りが古書とスポーツ用品店だらけなのに対し、少し横道に入ると、このお店のようないかにも女の子が好みそうなテーストのカフェや雑貨屋さんがポツポツとあります。

その合間合間に、おそばやらてんぷらやら老舗的なところから、マニアックなお料理を出すおいしそうなお店が点在していて、なんともいえない魅力があります。

さて、本題のお店ですが、こちらは一階がプロパーの雑貨店＆カフェで、２階がイベント用に貸し出しできるギャラリー&カフェになっているようでした。

広すぎずコンパクトすぎず、雑貨やお菓子などを展示するにはちょうどいいスペース。

そして、一歩足を踏み入れると、そこにはいつもどおりの彼女たちのオリジナルワールドが広がっていて、とても温かい空間になっていました。

雑貨を作っている方の作家さんの小物はすべて“リス”が主役。
あらゆるところにリスが登場しています。

それにちなんで、お菓子作家の彼女のお菓子にもリスが。


私は今回、このDMにある、キャラメルとナッツのケーキ(現物は後ろに写っているクラフトのケースに入っています)と、テーマであるリスが刻印されたお饅頭、そして、ねずみの形をした栗饅をいただくことに。

かわいくって、食べるのもったいな～い。


それにしても、あれだけの量を一人で切り盛りするの、本当に大変だったと思います。

いつも頑張り屋の彼女だから出来ること。

これからもどんどん活躍の場を広げて行かれることでしょう。

この先ますます超売れっ子になっても、昔の好で、たまにはビュッフェに付き合ってくれると嬉しいのですが（苦笑）。

このイベント、risu cafe  “ little shop”× Le Carrosse d'or　の二人展は今週末１２日まで、神田神保町　Amulet　にて。

お時間のある方は是非足をお運びください！

風邪が居ついて4日目の今日、思わぬ見舞いのお品が届きました。

友人の手作りパンです。

数日前、木曜（今日）会って一緒に作りたいものがあると連絡が。

こんな状態でしたので、今はとてもではないけどムリそう～。。。
と返信しておいたら・・・
今日突然すでに出来上がった状態で届きました（笑）。

ここ数日、食欲があまり無く、お腹の中には野菜ジュースとヨーグルトくらい。
食べ物らしい食べ物をほとんど口にしていなかったのですが、このパンの袋の封を開けた途端、お腹がキューっと鳴りました。

どうやら、このパンのおかげで私の腸のスイッチも入ったようです。

しっとりしているけど歯ごたえはもっちり。
中にはとろけるようなカマンベールチーズが。

おいしい！

パンってこんなにおいしかったっけ。
一口一口噛み締めながら味わいました。

あいにく鼻が詰まっていて今ひとつ味はわかりませんが、食感は素晴らしい～。

きっと、まともな状態でいただいたら、もっと美味なのでしょう。

一切れしっかりいただくと、胃はいつものように起動し始め、ほとんど無かった食欲が急に騒ぎ始めました。

やっぱり健康っていいです。

おいしく食べることが出来るのは生きている醍醐味ですものね。

素敵な見舞いをとどけてくれた友人に心から感謝。

それにしてもこれまで彼女が料理というものを全くしないと思っていたので、驚きです。
こんな特技があったとは・・・参りました。

男の人だったらこういうのグッと来るんでしょうねぇ。
女の私でさえ、こんなにグッと来てるのですから（笑）。