8 Presents 通信

明日は我が家の転居一周年記念パーティです。
早いものでもう一年。
本当にあっという間です。

今回は急遽“プチ　エジプシャン・ナイト”をテーマに、ちょっぴりエジプトテーストの内容にしようかと思案中。

といっても、エジプト関連はなんちゃってエジプトフードと写真の上映会（？）だけですが・・・（苦笑）。

中でも自分的に一番力が入っているのは、そのエジプト・フード。

先日のエジプト旅行で購入してきたエジプト料理の食材を使って、向こうで食べたものを思い出して再現しようというもの。
もちろんレシピなどは無いですが、大体こんな感じで作るのだろうなぁと、想像で料理します。

今日はとりあえず下準備ということで、エジプト風ハンバーグのコフタ、そして、トマトソースがベースのつぼ焼き料理、タジン、それにナスのマリネを仕込みました。


コフタはなんといってもその独特のスパイスが特徴。
こんなものがあちらのスーパーで手に入ったので、これを使ってみました。
封を切った瞬間ー
ん～エジプトの香り～（笑）。


そして、タジンはいわゆる土鍋のような壷にミネストローネとチリコンカンを足して２で割ったようなスープ？シチュー？に魚介類を入れてオーブンで焼いたもの（多分）。
なので、そのベースのスープを昨日から煮込んでいます。
なんと３日がかり！
これもいくつかスパイスをいれてみたら、やっぱり、エジプトっぽくなってきた気がします。

ナスのマリネは比較的イタリアンに近く、ノーマルなテースト。

さらに、これらの付けあわせとして忘れてはならないのが、ライスです。

ライスといっても、ご飯だけではなく、必ずパスタが入っています。
日本で言うところの“そばめし”か？。











そのパスタはマカロニみたいなものからビーフンのようなものまでいろいろですが、今回はビーフンが切れ切れになったようなタイプのものを買ってきました。
そばめし、初挑戦です。


そのほか、同じくパスタですが、これも不思議な形です。
加熱前はメロンの種？、調理後はお米？
というような変わったルックス。

向こうではこれがスープの中に入っていたりしましたが、今回は普通にオリーブオイルで和えて、付け合せにしてみます。


エジプト料理は思ったよりも食べやすく、日本人にも受け入れられるのではというのが私の印象。

さあ、今回、皆様のお口に会うかどうか・・・。
お気に召したら、是非今度は本場エジプトでトライしていただきたいですね～。

でも全然別物だったりして（汗）。