8 Presents 通信

先日地方に住む親戚から、サツマイモがたくさん送られてきました。
２種類、どちらも紅あずまですが、生産者が違うそうです。

今月のリクエストクラスはまさにサツマイモのスウィーツ、スウィートポテトパイ。
これはナイスタイミングということで、早速今日のクラスではこの種類の違うサツマイモを使って作っていただきました。









外見は片方がやや細身で実は黄味が強い。
もう一方は全体的に太めで細身に比べ実の色はやや白っぽい感じです。

加熱し、裏ごしてみると、前者の細身の方がジューシーな感じで、後者はちょっとポソっとした感触です。

　　

試食用には、細身の方で小さいサイズに、太目の方は通常サイズのほか、絞ってスィートポテトも作ってみました。

小さいサイズは試食時に生徒さんと一緒に熱々の焼き立てを。
やはり旬のものだけに、秋を感じます。

食べ比べということで、生徒さんには２種類お持ち帰りいただきました。
さて、お味はいかに!?