8 Presents 通信

こんにちは。
いつもご覧頂き、ありがとうございます。

6月14日付けの日記より、以下へ移転いたしました。
お手数ですが、今後は下記へアクセスくださいますようお願い申し上げます。

なお、これまでの記事はこちらで現状のままご覧いただけます。

それでは今後とも“８Presents通信”をどうぞよろしくお願い申し上げます。

New URL⇒http://ameblo.jp/8presents/

今日も蒸しましたね。
ちょっと動くとじわーっと汗が出てきます。

さすがにオーブンを使うキッチンは暑い。
本日のレッスンでは早速クーラーを入れました。

お知らせしている通り、今月のレギュラークラスはトマト、バジルを使ったやや風変わりなケーキ。
皆さんも実は恐る恐るお越しいただいたようで・・・。

実習は手際よく、さらに何のハプニングも起こらずスムーズに進み、いざ試食タイムへ。

席に着かれると、口々に「あ～どんな味なのかドキドキ！」

そう言われると、こちらもドキドキ。

今回はまったく無の状態からのレシピ起こし。
思ったような味が出せず、試行錯誤の上、ようやく納得行く味ができました。
よって今回お作りいただいているレシピは一応自信を持ってお出ししているつもり。

が、それでも、やっぱり皆様にとっては未知の味。
こちらもその反応に緊張はしますね～。

皆様の口にケーキが運ばれるその瞬間、息を止めてしまったり、どなたの口から最初に感想がもれるか凝視したりして。

「不思議な味。だけど、私は好きです。」の第一声。

ホーッ。

続くお二方もお気に召していただいたようで、1ホールのうち私が一切れいただき、残りは3名で完食。
よかった。

月並みですが、こういう瞬間、あ～作ってきてよかったと嬉しさがこみ上げてきます。

まず初回はクリア。

この後もどう評価いただけるか、またまたドキドキだぁ～。

ところで、本日ご参加くださった方のお一人は、今月をもってしばらく産休に入られます。
こちらに通われて今月でちょうど一年。
その間一度もお休みされることなく皆勤です。
本当にお疲れ様でした＆お世話になりました。
寂しくなりますが、落ち着いたら是非また再開なさってくださいね。
いつでもお待ちしております。

偶然にも今年当ケーキサークルはおめでた続き。
ご結婚もそうですが、産休に入られる方が5名も。
本日は3人目のプレママさんです。
頑張ってくださいね。

さて、レッスン後はあと30分で出かけるという家族の食事を慌てて用意。


あり合わせのもので簡単パスタ。

アンチョビとキャベツのペペロンチーノ、カルボナーラです。

夕涼みがてらテラスで早めの夕食。

　　　　　　　　　私もあと一仕事。ガッツリいきま～す！

今日は久しぶりに母が庭の手入れにやってきました。

枯れてしまった葉や、伸びすぎてしまった枝など、次々と処理。
素人だと、どの葉を取ったらいいか、どの枝ならカットしてもいいのか、そのあたりの見極めが微妙です。
枯れていると思って引っ張ったらまだ根っこがあったり、切らなくても良い枝を切ってしまったり・・・自分ならやりそう。

私はひたすら出てくるゴミをかき集めてゴミ箱へ。

ひとしきり作業を終えると、「あ～やっとすっきりしたわ。ずっと気になっていたのよね、汚いなぁと。」

そうか、そんなに荒れてたのか。
う～ん、この辺が私には良くわかりません。

確かにこざっぱりときれいになったことはわかるのですが、前もそれほど汚かったのかどうか。

これは手入れをする側の目でみないと、気づきにくいのかもしれません。

それとも、単なる感覚の違い!?

またこんな事言ったら、まったく無神経なんだから、とビシっと指摘されそう・・・。

母様、恩に着ます。

昨日このブログでも書いたグリーンの差し色の件。
色々探した末、結局家にあった不織布をカットして使うことにしました。

色味がぴったりだったのと、不織布の繊維の感じが今回のテーブルのナチュラル感とあいまってなかなかだったので、これに決定。

ガラスのお皿の下にグリーンの不織布、さらにその間に、先日購入したスチールの飾りを敷くことにしました。

ところがまた問題が。

このスチール、実はひとつだけ試しに買ってあったもの。
何か使い道があるかなと思って買ってしまった、ありがちな衝動買いです。

けれど、今回急遽必要になり、追加を買いに行くも、こちらもまたまた売り切れ。
昨日の件といい、今日といい、タイミングが悪いです。

こういう時って微妙に歯車が狂ってるのでしょうね。
車の運転でもよくある、ずっと赤信号に引っかかってスムーズに進まないみたいな。

話がそれましたが、結局、在庫が一点だけあったのでそれを購入し、2つはこのスチール、残りの2つのお皿には、メインのお皿の下にも敷いたストロー素材のコースターを敷くことにしました。

まぁ、在庫がひとつあっただけでも、よかった。

詳細はお知らせブログにてご紹介していますので、関心がおありの方はご覧くださいね！
http://blog.goo.ne.jp/y_8presents/

今月のレギュラークラスのテーブルはグリーンをさし色に使おうと予定しています。

が、イメージどおりのグリーンのマットが手持ちに無いので、先日から我が家近辺の雑貨屋さんを探しています。
でも、中々見つからないのですよね、これが。

仕方なくゴソゴソと家のストックを探すと、ひとつだけあったビーズのコースター、これだ！と、かつて購入した地元の雑貨屋さんへ補足分を買いに。

ところが、2つしか店頭にありません。
訊くと、在庫のみで入荷未定とのこと。

いつもたくさんあったのに、こんなときに限って・・・。
タイミング悪し。

以前もイメージどおりのものが見つからず探したことがあったのですが、そういえばその時もグリーン。

テーブル周りのものって意外とグリーンが活躍するのですね。

自分の好みの色でつい手に取るのはシルバーやグレー、でもテーブルとなるとよく使いたくなるのはグリーン。
単純に好きな色と実際に使用頻度が高い色は微妙に異なっているようです。

そういえば洋服もそうかも。
かわいい～と買ったはいいけれど、似合わなかったり、着る機会が無かったりで、たんすの肥やしになってしまうパターン。

と、グリーンの重宝ぶりにあらためて気づかされたのでした。

さて、明日も探しに行くとしましょう。

本日のヘェ～２つ。

ここのところ、愛車（自転車）のブレーキが利かないなと思っていたので、通りがかりの自転車屋さんにみてもらうことに。

おそらくブレーキのねじが緩んでいるのだろうから、そのうち自分で締めようとそのまま放置。
ところが、実際はそうではありませんでした。
原因はタイヤに接触しているブレーキのゴムが磨り減っていたこと。
しかも分以上磨り減っているらしい。
どうりで利かないはずです。

こんなところにゴムがついてたなんて・・・。
知らなかった。
ていうか、みればわかるんですが。

こんなに毎日一緒にいるのに、メンテがいかにいい加減か、苦笑。
やることといったら、たまに空気を入れるくらいですから。

他にもあちこち問題点があるようで、定期的にチェックされたほうが良いですよ、なんてアドヴァイスまでいただいちゃいました。
ご尤も。
もう少し愛情を持って付き合わないとだめですね。

ここのお店、なんだかとても丁寧で、ちょっとした人間ドックならぬ自転車ドックに入った気になってしまいました。
お世話になりました。

さすが、ゴムを交換してもらったら、フニャフニャだったブレーキが固い！
いままでは柔らか過ぎたので、締まるまでかなり力が要ったのですが、今回は固すぎて、締めるのにやっぱり力が要ります。
いづれにしても握力つきそ。

次のヘェは我が家の便器の洗浄について。
なぜか家のシンク、前の家でも今の家でも、ブロッコリーをゆでた後のお湯を流すと、異様なにおいが立ち込めます。
それ以外のものでそんなことは無いのに、ブロッコリーだけ特別。

なので、変な話ですが、湯で汁をボールなどにあけ、後でお風呂場で流したり、便器に流したり。

これまではほとんどお風呂で排水していたのですが、今日こちらの家では初めて便器に挑戦。
すると、驚くことに、吸い込まれていきました。
ある一定以上の量の水を便器に入れると、レバーを上げて水洗しなくとも自然に排水してくれるのですねぇ。
こりゃビックリ。

どうでもいいけれど、自分的に発見！って感じの出来事でした。

ちなみに、ブロッコリーのゆで汁、皆さんのお宅ではいかがですか？

本日は乃木坂にあるフレンチレストラン、Chez Pierreさんのケーキ2種をご紹介。

Sicilien Pistache（シシリエン・ピスタシェ）、St-Marc（サンマルク）です。

 
サンマルクはとても有名なフランスの銘菓。

ｱｰﾓﾝﾄﾞ入りのビスキュイでガナッシュ、クレームシャンティをサンドし、上面をカラメリゼしたものです。

ここのカラメリゼは驚くほどしっかり。
パリッと言うより、がっちりという感じで、フォークで切るのはかなり困難。
でもそれだけしっかりと焼きこまれているので、カリカリ。
まさに“飴”を体感できます。

また十分な甘さに比例して、苦味もそれなりに。
中のクリーム類ともちょうど良いバランスが保たれています。

一方のシシリエン・ピスタシェは軽めのムース。

上下がピスタチオの薄い生地、中には何かオレンジ色のムース（アプリコット？マンゴー？パッションフルーツ？う～ん残念ながら、判断できず）、底には苺のマリネらしきものが入っています。

ピスタチオにしても、ムースにしても、苺にしても、どれもがあまり強い個性を発していないため、ややインパクトに欠ける印象です。
ただし、決しておいしくないという意味ではないので、誤解なきよう。

いただく順序がサンマルクの後だっただけに、余計淡白に感じたのかもしれません。

さて、このChez Pierreさんのお店、実は母の大のお気に入り。
ここのところ誰かと食事に行くというと、決まってこちらを紹介しているようです。
最近の外食の話を聞くと、大抵がこのピエールさん、笑。

かくいう私も始めは2年前くらいに母に連れて行ってもらったのでした。

今回は甥の（母にとっては孫）9歳の誕生日パーティをするために、母そして父と弟家族ご一行様～で訪れたそうで・・・。

とはいえ、9歳の甥はすでに3回目。
驚くことに、保育園児の時初めて伺った際に描いたピエールさんの似顔絵をいまだ店内に飾ってくださっているのだとか。
ありがたいことです。
彼にとって一生の思い出になるでしょうねぇ。

それを知った甥は今回も誇らしげに絵を描かせてと申し出たようですが、父親（弟）に、「今はもう止めとけ」と一蹴されたらしい。

お気の毒（苦笑）。

それはさておき、ここのお店は店主ピエールさんが本当にすばらしい方。
気取らず、温かく、誠実に、というおもてなしの心をきちんと持った本物のレストランなのではと思います。
もちろんお味も良いし、少々ウルサイ（？）母が気に入るのも納得できます。

お土産のケーキだけでも十分嬉しいですが、出来れば、是非また素敵なあのピエールさんとおいしいお料理にお目にかかりたいものです。

昨晩、スラムドッグ$ミリオネアを観ました。
（以下、ややネタバレあり、要注意）

アカデミー賞受賞作というだけあって、見ごたえはありました。
ただ、正直、この手の映画はいくらすばらしい映画といっても、なんとなく後味があまり良いものではないです。

結果的にはハッピーエンドでしたが、一途で一生懸命で素直な子供が、身勝手な大人によって心身ともにめちゃくちゃにされてしまう残酷なシーン、たった一つのあるシーンがどうしても脳裏に焼きついて、フラッシュバックしてしまいます。

一方、子役のギャラや人身売買問題などでも話題になっただけに、よりリアルにインドの現状を感じながら観ることが出来たのも事実です。

昨秋旅行したエジプトでも、やはり同じように子供が物乞いをしていたことを思い出し、複雑な思いになりました。

ラストはハッピーエンドかつインド映画にありがちな大勢でダンスを踊る、ある意味楽しいシーンで終わるのですが、このギャップが逆にまた重いストーリーを思い起こさせ、なんとなく違和感がありました。

ご覧になった皆さんは、どのような感想をもたれたのでしょうか。

それにしても、この主人公の青年がクイズにクリアして億万長者にっていう話、程度の差こそあれ実際にもあるのでしょうね。
まさに、“ツイてる”“運がいい”ということの典型かも。

この後の2人がどういう人生を送るのかが、とっても気になります。
おそらくこれからも色々大変なことが起こりそうだし・・・。
続編が出来たら観てみたいですねぇ

今日は朝ぐずついていたものの、午後は晴れ間があり、気持ちがよかったですね。

おてんばの散歩も久しぶりだったので、少し遠くの公園まで足を伸ばしました。
いつも元気なおてんばですが、今日はやや長旅に感じたらしく、帰りはお疲れモード。
そろそろ暑さを感じ始めるようで・・・。

そしてこちらも数日振りの自転車で、このあとナイトサイクリング＆レイトショーへ。

これからしばらくは雨が続くので、晴れの日は貴重。 有意義に使いたいものです。
しかも気温はこの時期が最高に心地良いですし♪

朝から雨。
だからというわけではないのですが、今日は家で一日事務作業。

ＨＰ更新の準備をしたり、レシピを作ったり、写真をアップしたりなどなど。

雨だと自転車にも乗れず、体がなまるので、ステッパーをしたり、時折、家の中を行ったり来たり。

途中、過去のケーキの写真を整理していたら、たまらなくパフェが食べたくなり、家にあった材料で即席パフェもどきを作ることに。

材料はこちら。
なぜかあった無印（？）のバナナバウム、そしてちょうどよい感じに熟れたバナナ。
これに、生クリームとクーベルチュール。
とりあえずこれで作ってみました。

といっても、器に盛り付けただけですが・・・。


カットしたバウムクーヘンとバナナ、そして間にあわ立てた生クリームと溶かしたクーベルチュールを交互に器に盛って出来上がり♪

バナナが程よく熟れていて、おいしかったのですが、何か物足りない・・・
そうです、アイスクリームです。
アイスクリームがないとひんやり感に欠けるので、なんとなくしっくり来ません。

普段はパフェを食べる時、正直アイスクリームは無くても良いかななんて感じていましたが、いざ無しで食べてみると、やはりバランスが悪いです。
あの甘くて冷たい食感が、全体を引き締める感じ。
意外でした。

思わぬところで、アイスクリームの存在の大きさを実感。

やっぱりパフェにはアイスクリームが必要不可欠なのですねぇ。

そこでアイスクリームに敬意を表して（？）一句。

“無くなって　初めてわかる　ありがたさ　”









ふとみたら今日のシャツもバナナ柄。