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8 Presents 通信

お教室でのお話、スウィーツのお話、主宰者の日常や思ったことなどについて書いています。

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2024/11/25(Mon)11:07

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クリスマスが今年もやって来る~♪

2008/11/26(Wed)23:46

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我が家もツリーを出しました。
ここ紅葉山に来てからは、1階のフロアに飾るスペースが無く、2階の窓際に飾っています。
これまでのように皆様には身近でご覧いただけませんが、遠くのほうから2階の窓を眺めていただければ、しっかり見えます。
むしろ、目立ってるかも!?




ca705434.jpgそして、1階のテラスにはこちらもこれまでどおりのトナカイがいます。

以前は家自体もたくさんのイルミネーションでデコレーションしましたが、ここ紅葉山ではちょっと控えめ、シンプルに。

過去に活躍したたくさんのライトたちは倉庫に眠っています。

いつかまた出番があるかなぁ・・・。

さて、今日のレッスンは昨日とは打って変わって、終始しっとりモード。

メンバーによって、本当に雰囲気変わります。

というより今日が普通なのですよね、おそらく(苦笑)。
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No.382|家作り・インテリア・エクステリアComment(0)Trackback

昼も夜もテンションあがりっぱなしの一日

2008/11/25(Tue)23:54

今日は先日のギャラリーの打ち上げランチでした。
お店は作家である友人宅の近所。
荷物もあったことなので、車で出かけたのですが・・・。

下調べしたところ、お店のまん前にコインパーキング、さらに同じ道沿いにも3箇所くらいはあるようなので、安心と出かけていきました。

ところが、なんとそのまん前のパーキング、10台ほどはあるそこそこ大きなところにもかかわらず、満車。
仕方なくお店の前を通り過ぎ、次に見つかったところに入れようとするもまた満車。
そのまま通り過ぎ3件、4件と全て満車。

わぁこんなことってあるの~!?

ショッピングモールやビルでもあるまいし、しかも平日の昼間です。

結局その近辺をぐるぐる回り続け、やっとのことで、少し離れたコインパーキングを見つけラスト1台のスペースに駐車。
大幅に遅刻し、慌てていくも、肝心な荷物、そう実は今回反省会のほかに、オーダーいただいたお菓子をお渡しするという大切な目的があったにもかかわらず、 そのお菓子を玄関脇に忘れていたことに気づきました。

それが重いからと車で来たのに、なにやってんだろう私・・・。

全く意味のない事をしてしまいました。

お待たせするし、渡されるはずのお菓子も無いしで、信用まるで無しですねぇ。

お勧めいただいた学芸大学のカリフォルニア料理のお店、INDIGOはお料理もおいしく、ボリュームも満点でまさしく私向き。
すごく動揺してしまい、前半はあまり記憶に無かったのですが後半はしっかりいただきました。
とっても満足。
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写真はデザートのガトーショコラ。
中がトロトロで、Goodでした!

それにしてもやっぱり昼間は車で移動するものではないですねぇ。
いつもと違って道はスムーズだったんだけどなぁ。

そんなこんなでバタバタしながら帰宅後、夜はレッスン。
今晩は以前も書いた仲良しグループでしたが、これがまた異常に盛り上がってしまい大変(笑)。
もちろんレッスン後ですが、今回ばかりは私も外野では無く、しっかり内野で参戦させていただきました。

彼女たちと私、4,5歳の年齢差ですが、昔話をすると、さすがにギャップを感じます。

今日もひょんなことからロッキーアメリカンマーケットの名前を出したら、何ですかソレ?とおもいっきり引かれてしまいました。
かつてはすごくカリスマ的なブランド(ショップ?)だったと話したら誰も知らないとの事。
ならばネットで検索してどういうブランドか説明しようと調べたら、なんとまだあるじゃないですか!
早速みんなにお知らせしなきゃ。

凄いロングセラーだったのですね~。
正直これには私も驚きですが。

No.381|その日の出来事Comment(0)Trackback

ウォーキングの大敵

2008/11/24(Mon)23:57

今日は新宿に買い物へ。
新宿といえば移動手段は自転車ですが、雨だったので、運動がてら歩いてみました。
自転車でも20分弱なので、歩けばその倍くらいかなと想定するも、西口まで30分強。
意外に近いです。
しかも、行きは荷物がないので、ウォーキングするにはちょうどよい距離。
むしろまだまだ余裕すら感じるほどでした。

新宿の街もすっかりクリスマスモード。
歩いているだけでも楽しいですよね。
さらにデパートのハシゴ。
またまた物欲が刺激されます。

そんなわけで今日もやっぱり買っちゃいました。

そのかわいさと美しさに一目ぼれ。
写真は後日アップしますが、12月のクラスのテーブルで登場させる予定ですのでお楽しみに!

今日はそれ以外にもたくさん買い物があり、荷物が増えるに従い、移動が結構キツイ。
自転車や車に慣れていると、買い物をする際あまり考えず購入してしまいますが、歩きの移動だと、持てる量が制限され、買いすぎずに良いのかもしれません。

それにしても最近、手荷物が重いというだけであちこち痛い。
悲しいことに荷物が増えただけで、歩ける距離がグッと縮まります。
昔は大きくて重いバッグを持っても全然平気で移動できたのに・・・(涙)。

No.380|ショッピングComment(0)Trackback

3日目もやはり・・・

2008/11/23(Sun)23:12

追加で実施した本日も、同じく一組のお客様でした。
やっぱり一日一組限定のティーサロン(笑)。
追加開催のイベントにもお申し込みいただきました。
ありがとうございました。

そのほかに“おてんば”が現れました。012739fa.jpg
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こちらに来ても相変らず大騒ぎ。
全くオープンカフェには不向きの彼女。
看板犬になれないかと試したものの、無理でしょうねぇ(苦笑)。






今日もマッタリ営業だったので、サロン内のクリスマスデコレーションをしたり、12月のメニュー、ヘクセンハウスの飾りのクッキーの仕込をしたり。
P1120398.JPG
クッキーは27cmのボールにこの量です。
凄いボリューム。

これでも一部です。
残りは後日作成予定。



P1120440.JPG P1120447.JPG

昨年から登場したこのお菓子のお家のステンドグラスのランプ。
実は生徒さんのお手製なのです。
とても素敵で、他の生徒さんからも大好評。
今年はクリスマスケーキもお菓子のお家。
ということで、大人のメルヘンワールドにどっぷり浸っていただきます。

さて、ゲリラティールームも今日で終わり。
大盛況では決してありませんでしたが、私にとっては結構楽しい3日間でした。
これが本業ではお店潰れちゃうでしょうけれど・・・(苦笑)。


No.379|イベント・パーティComment(0)Trackback

一日一組限定のティーサロン

2008/11/22(Sat)22:21

今日はイベントの開催もあり、賑やかでした!
とご報告したいところですが、またまた昨日に続き、お一組のお客様でした。

一日一組限定のティーサロンっていうのもなかなかです(笑)。

そしてなんとその一組のお客様というのがお隣のご家族。

これがまたご家族皆さんとても仲の良い、素敵なご家族なのです。

お隣でありながら生活時間帯が異なるのか、窓越しにお見かけすることはあっても直接お会いすることが無く、実は越してきてから1年経つというのに、今日で2回目。

越す前、施工中に通っていた時の方がよっぽどお目にかかっていたりして(笑)。

今日は日頃のご迷惑をわびつつ、ゆっくりお話させていただきました。

こんなこともないと、中々お話しする機会もないかなぁなんて、ティールームを開けていて良かったなとつくづく。

そんなわけで、素敵な出会いを求めて(?)引き続き予定外の明日も営業することにしました。

明日はティールームをオープンさせつつ、並行して当初計画していたクリスマスデコレーションをする予定。

さあ、明日も1組のご来店、あるでしょうか。

ちなみに本日実施したクラフトイベント“Noel de bois”ですが、ご希望者がいらしたため急遽来週30日(日)も開催することになりました。

今回見送られた方、是非ご一緒にいかがでしょう?

No.378|イベント・パーティComment(0)Trackback

Salon de The 紅葉山、開店です

2008/11/21(Fri)23:42

ゲリラティールーム第一日目。

紅葉山Salonもクリスマスに向けて少しだけおめかしを始めました。

30209d2c.jpg写真は先日IKEAで購入したオーナメント。
天然の藁(?)で出来ていてちょっとシックな感じです。





P1120383.JPG
これをツリーでは無く、いつも皆さんの写真をお撮りする際、バックにしている壁に吊るしました。








3af64c3f.jpg
そして、こちらはおなじみのリース。
我が母製です。

明日のイベント、“Noel de bois”に向けて、今日ティールームで実演しました。

やはり天然の素材は色や質感が美しいです。


P1120396.JPG
これを玄関脇の看板と一緒に飾りました。

入り口にはお店の看板、“Salon de The 紅葉山”と、横にはメニューを。→




さて、肝心なケーキですが、明日のイベントにもお出しする予定の“森のタルト”。
こちらはイベントに参加されなくても、ティールームでお召し上がりいただけます。

78ddb130.jpg 9cf51cfb.jpg

キャラメルソースが本当によく合うタルトです。

実は本日のお客様、なんと通りがかりのお一組。

なので、自らつまみ食いしてしまいました(苦笑)。

でも、お一組でもご来店いただけて、とてもうれしかったです。

明日も新しい出会いがあることを楽しみに。

No.377|イベント・パーティComment(0)Trackback

明日、あさってはティールーム開催です!

2008/11/20(Thu)23:13

急遽決定したティールーム営業です。

名づけて、“Salon de The 紅葉山”。

期日は明日21日、そして22日の2日間。
22日はクラフトのイベント、“Noël de bois”も実施予定。
ティールームの一角で行います。
こちらもまだ参加可能ですので、迷われていらっしゃる方は是非ご参加くださいね。

今日は夕方からケーキ作成に。
今回のメニューは渋皮付き栗のロールケーキと森のタルトの2種。

ロールケーキは10月のレギュラークラスでお作りいただいたものに似ていますが、カシスは入らず、栗のみ。
ですが、その分栗を増量。
クリームにもしっかり栗のペーストを入れた栗尽くしのケーキです。

森のタルトはクラフトイベントでお出しするもので、アーモンドクリーム入りのタルトケースに、りんご、胡桃、カシス、アーモンド、チェリージャムを入れ焼き上げたもの。
仕上げにはトップにキャラメルクリームを掛けてお出しします。

ナッツの香ばしさとフルーツの酸味、そして上にかかったキャラメルのクリーミーな甘さが見事にマッチした秋を満喫できるタルトです。

紅茶はセイロンブレンド、アールグレイ、ハイビスカスティーなどをご用意。

営業時間は12時30分~7時くらいまで。
でもアバウトなのでもっと開けている可能性ありです(笑)。

皆様お気軽にご来店ください。

ということで、この後引き続き、ケーキの仕上げに取り掛かります。

写真は後ほどアップしま~す。

No.376|イベント・パーティComment(0)Trackback

雑貨とカフェは魅惑の世界

2008/11/19(Wed)22:49

今日は吉祥寺にショッピングへ。
お目当ては12月のケーキに使うデコレーションやホームデコレーション用のクリスマスグッズです。

夕方から出かけたので、いつもの愛車(自転車、笑)はあきらめて、電車にて。

最近は日がくれるのが早いので、なんとなく寂しいですよね。
特に暗くなってから自転車で出かけるのはちょっとためらってしまいます。
そろそろ本物の車が活躍の時期でしょうか。

吉祥寺といえば雑貨やカフェがいっぱいで、久しぶりに訪れた私はどこから見たらいいのやら困惑気味。
大きな通りから裏道まで、かなりウロウロしました。

ちょっと来なかっただけで、結構お店が変わっていたり。
ただでさえ方向音痴なので、必要以上にグルグルと回った気がします。

普段も十分楽しい吉祥寺の街ですが、この時期は特にクリスマスの雑貨やイルミネーションがいっぱいで、一層ワクワクします。

雑貨屋さんは見ていて飽きない上、値段も手頃なのでついつい気軽に購入してしまいがち。
が、昨年の引越しの際、そういった勢いで集まったモノたちの処分に困り、使わないものはなるべく買わないと身を持って感じたので、それ以来はなるべく我慢。

そうはいっても、きれいにかわいくディスプレイしてあると、ついつい手にとって見たくなる。
手にとってみて、それがまた購入可能なプライスだったりすると、やっぱり欲しくなってしまうのですよね。

今日もかなり我慢しましたが、いくつか負けてしまいました・・・。

実は今日の目的はケーキの飾り以外に、もうひとつ。
バカラのお店を見に行くことでした。
当然どこかの百貨店に一軒くらいは入っているだろうと調べもしないで出てきたら、なんと、伊勢丹、東急にはないのですねぇ。
残念。

安くてかわいいものは危険ですが、小さくて高価でかわいいものだったら、そうそう気軽に購入しないし、たとえ購入しても場所もとらず、一石二鳥なのですけれどね(笑)。

さて、肝心なケーキのデコレーション、何軒かお店をハシゴして集めてきました。
詳細は、お知らせブログにてご紹介していますので、よろしければチェックなさってみてください。

ちなみにこちらは希望者のみになるので、事前にご意思をお知らせくださいね。

ということで、魅惑的なカフェもたくさんあって、誘惑に負けそうでしたが、時間が無く、結局すべて素通り。
次回は余裕を持って行くことにします。

P1120349.JPGP1120327.JPG




写真はダロワイヨのマカロン。

出掛けに1個と口に入れるも、またまた止まらず、お茶を片手に6個一気に完食。
だから、カフェの誘惑にも負けなかったのかも・・・。

No.375|お出かけComment(0)Trackback

ショートケーキへのこだわり

2008/11/18(Tue)22:15

昨日お知らせしたショートケーキの続きです。

あまりにもポピュラーなケーキですが、私が作る時にこだわっているのは、イチゴをシロップにマリネしておくことです。

P1120336.JPG間に挟むイチゴをあらかじめシロップに浸しておくことで、シロップにもイチゴの香りが、そしてイチゴにもシロップの甘さと香りが移ります。

ちなみに一般的にシロップに洋酒を入れることが多いのですが、ここにも私のこだわりがあります。

洋酒はさくらんぼのお酒、キルシュを使うこと。

キルシュはお気に入りのお酒の1つで、イチゴととても相性がいいように思います。

こうして、組み立てたショートケーキは、イチゴを食べても適度な甘さとキルシュのいい香りが、そして、スポンジにも同じくキルシュとほのかなイチゴの香りが漂い、よりおいしくいただけます。


P1120344.JPG



今回は、在庫があった赤と黒のカシス、また、庭で大きく育ったミントの葉をデコレーション。


ミントやレモングラスなどのハーブ類は結構良く育ち、今春には育ちすぎて、シソ?と見まごう程のサイズにまでなっていました。

さすがに、ケーキに飾るとあまりの存在感でケーキが負けてしまうので、止めておきましたが(苦笑)。

今日のショートケーキは5号1ホールに、イチゴ1パックを丸々使いきりました。

生クリームもたっぷりで、存分にご堪能いただける事と思います。

あ~自分で食べてしまいたい・・・なんて。

そういえば、意外なことに、これまで自分作のケーキ、ホールを一人で食べたことってないかもしれません。

お店のケーキはあるのですけれどねぇ。

(先ほどから上空にヘリコプターがスゴイなぁと思っていたら、なんと地元で事件発生の報道が。
いつも通る警察署がTVに出ていてびっくり!)

No.374|お菓子Comment(0)Trackback

締めの検査

2008/11/17(Mon)23:39

今日は乳がんの精密検査に行ってきました。
これで一通りの検査が終了です。

いつもはすごく痛いなぁと感じる検査ですが、今回はそうでもありませんでした。
痛くもないし、早い!

慣れてきたのか、技師の方が上手だったのか・・・
それとも、先日の胃&大腸がすさまじかったので、楽に感じたのか。

いづれにしても、これで年内予定していた検査はすべて終了したので一安心です。

ある程度の年齢になると、あちこち検査をしなければならない状況になり、大変です。
今後はもっと機会が増えるのでしょうね~。

この先もなるべく健康でいられるよう、気をつけたいものです。

さて、本日のオーダーケーキは年配のご夫婦へのプレゼントというご依頼。

なるべく食べやすいものを、ということで、シンプルに小ぶりなショートケーキを。

そろそろイチゴが出回るシーズンになってきたので、イチゴのショートケーキやタルトが楽しめそうです。

なんといってもやっぱりイチゴのショートケーキはケーキの女王。
いつ食べても、たとえ味覚が変わっていようとも(笑)、そのおいしさは不変です。

ビュッフェでも必ず一番先に手をつけますし、リピートするのもこのショートケーキです、私の場合。

明日は写真と、私のショートケーキのちょっとしたこだわりをご紹介します。

No.373|その日の出来事Comment(0)Trackback