8 Presents 通信

急遽決定したティールーム営業です。

名づけて、“Salon de The 紅葉山”。

期日は明日２１日、そして２２日の２日間。
２２日はクラフトのイベント、“Noël de bois”も実施予定。
ティールームの一角で行います。
こちらもまだ参加可能ですので、迷われていらっしゃる方は是非ご参加くださいね。

今日は夕方からケーキ作成に。
今回のメニューは渋皮付き栗のロールケーキと森のタルトの２種。

ロールケーキは１０月のレギュラークラスでお作りいただいたものに似ていますが、カシスは入らず、栗のみ。
ですが、その分栗を増量。
クリームにもしっかり栗のペーストを入れた栗尽くしのケーキです。

森のタルトはクラフトイベントでお出しするもので、アーモンドクリーム入りのタルトケースに、りんご、胡桃、カシス、アーモンド、チェリーｼﾞｬﾑを入れ焼き上げたもの。
仕上げにはトップにキャラメルクリームを掛けてお出しします。

ナッツの香ばしさとフルーツの酸味、そして上にかかったキャラメルのクリーミーな甘さが見事にマッチした秋を満喫できるタルトです。

紅茶はセイロンブレンド、アールグレイ、ハイビスカスティーなどをご用意。

営業時間は１２時３０分～７時くらいまで。
でもアバウトなのでもっと開けている可能性ありです（笑）。

皆様お気軽にご来店ください。

ということで、この後引き続き、ケーキの仕上げに取り掛かります。

写真は後ほどアップしま～す。