8 Presents 通信

今日は昨晩に引き続き、暖かかったですね～。
動くと暑いくらいでした。

あまりの天気のよさに、今年初のテラスでブランチ。
メニューは我が家の冬の定番、スーパーメニューの野菜スープ。
今日はトマトとセロリがたっぷりなので、ボルシチ風にサワークリームならぬ、クリームチーズを落としていただきました。
パンはビゴのマーガレット。
外のご飯はやっぱり気持ちがいいです。
でも今日の気候だったら、サラダﾞもおいしそう。

食後はこれまたポカポカ陽気に誘われて、自転車で買い物がてら新宿へ。

そこで今日も映画を一本。

上映時間の一時間以上前についたというのに、残８席。
しかも全てバラバラの席です。

タイトルは“ハイスクール・ミュージカル　ザ・ムービー”。
ズバリ青春、学園ものの王道的映画。

個人的には、正直、ちょっと選択間違っちゃったかなぁという印象でした。
後半のミュージカルシーンは楽しめましたが、ストーリー自体は高校生の恋愛、学校生活がテーマなので、懐かしいを通り越して、なんだか気恥ずかしく、座っているのがやっと（苦笑）。
親の目で観てしまいました。

映像や音楽、そして気分的にも、高校の時ディズニーランドで初めて見たマイケルジャクソンのキャプテンEO（？）や、スリラーのプロモーションビデオを彷彿とさせます。

おそらく、その時代に観ていたら、それなりに感情移入して見ることができ、楽しかったのだろうなと。
今はちょっとキツイかな・・・。

隣では話題の作、マンマ・ミーアが。
同じミュージカル仕立てなら、無難なところでそちらにしておけばよかったかも。

ところが、離れの席で一緒に見た家族は、落ち合うなり、久しぶりのヒット！と大興奮。
良し悪しは年齢関係ないようです。

in the roon 隣のカフェでお茶。
ハート型のチョコレートチップ・デニッシュをいただきました。
外はサクッと、中もっちりの小ぶりなパン。
コーヒーによく合いました！

今日は異常に暖かく、それでいて風が強い、これはもしや・・・
と思ったら、やっぱり春一番だったのですねぇ。

もう春はすぐそこ♪

さて、今日は先日バルセロナのお土産でいただいたキャンディをご紹介。

包みがとってもカワイイんです。

最初、折り紙で何か折ったものかと思ったら、中にはキャンディが。

包装紙もバリエーションがいろいろあって素敵です。

彼女には以前もロシアのキャンディをいただきましたが、その時もかわいくてこのブログにて紹介させていただいたのを思い出しました。

お土産にキャンディって、あまり思いつきませんが、さすが旅慣れた方、眼の付け所が素晴らしい。
実はお土産として隠れた名品なのかも!?

そうそう、包みだけでなく、肝心な中身のキャンディも酸味の効いたオレンジ味で美味しいです。


そして、もう1つ。
きっとポピュラーなのかもしれませんが、韓国土産のひまわりの種チョコです。
これは、偶然にも、同時期、別の方の韓国土産でもいただきました。
向こうでは定番なのだとか。
一度に２つも、嬉。

私は初挑戦。

噛み砕く時の食感は麦チョコ、味はアーモンドのような麦のような・・・。
リスになった気分。

小さくて美味しいので、止められないとまらない状態になります。

これ以外に食べ物ではないのですが、お2人方からフェイスパックをいただきました。
恥ずかしながら私はこちらも初体験。

早速やってみたら、翌朝しっとり、ふっくら～で上機嫌。
既に２回ほど実施。

やっぱりそろそろ気をつかわにゃイカンってことでしょうか。

ホントに効くんだなぁこれが。

いつもいろいろありがとうございます。
感謝しております！

昨日の銀座で、もうひとつの収穫です。
mielの baked donut。
ドーナッツは基本、揚げてありますが、ここは焼いてあるタイプ。

プランタン銀座のB2の店舗に行ったのですが、さすがヴァレンタイン前ということもあって、他のチョコレートショップは凄い人だかり。
それに比べると、このお店はまだ静かな感じ。
私が行った時、人の列はありませんでした。

とはいえ、とりあえず全種類一通りセットになったものをオーダーするも、売り切れのものが数点あり、お受けできないとのこと。

店頭では確か9種類くらいありましたが、その時点であるのは6種類ほど。
しかも、一番欲しいと思ったチョコレート系は売り切れです。

そこで、あるもの全て6種類購入してみました。
プレーン、メープルアーモンド、きなこ、焼き芋、大納言、シナモンです。

包装方法は上の写真のとおり、OPP袋に1つづつ入れられています。

サイズはこのクラシックタイプにありがちな小ぶりのもの。

召し上がる前にはトースターで数分温めてくださいのアドヴァイスどおり、4分温めていただきました。

感想は・・・
焼きたてのマドレーヌまたはパウンドケーキ！

これまでのドーナッツとはちょっと感じが違います。

　　
バターの香りとこのしっとり感は、ドーナッツというより、ケーキに近い。
揚げずに焼くという製法の違いだけで無く、配合も違うのかなと感じました。

価格はプレーンが140円とやや高め、さらに焼き芋となると一個210円と、このタイプのドーナッツにしては破格です。

単純にドーナッツのお値段としては安いといえませんが、バターをたっぷり使ったマドレーヌやパウンドと思えばそれほどでもないかもしれません。

このお店のHPに、“イメージと違う”“見た目と違う”とあるように、確かに、普通のドーナッツと思っていただくと、アレ？なんか違うと感じるでしょう。

昨日はプランタンしか回れませんでしたが、チョコレートショップはともかく、同じアイテムでバリエーションが豊富、さらにデコレーションがポップでカワイ イ、というタイプのスイーツ・ショップがいくつか目に付きました。

エクレア、カップケーキそして、プランタンではありませんが、先日このブログにも書いたシュークリングなどなど。

かわいい～、いかにも女子が好みそうなルックスですよね。
と同時に、なんとなく、昔のペコちゃんサンデーを想像したりして・・・カラースプレーとか、カラフルで賑やかなアメリカンテイストなデコレ。
実際は微妙に違うのでしょうけれどね。

今晩は、銀座にあるハンガリー料理の老舗“トカイ”に行ってきました。

実はあまり知られていませんが、ハンガリーはフォアグラの生産量が世界一！
かく言う私も、このお店を通して知りました。

そして、ハンガリーワインもこちらの名物。
甘さに比例して値段も上がるそうです。
とりあえず、一番甘さ控えめ＝お値段控えめのものをいただくことに。
私は飲めませんが、ちょっと舐めてみた感想はかなり甘い。
お屠蘇!?
最高ランクはどのくらい甘いのでしょうか。



お店の壁にワインボトルがディスプレイしてあります。


牛肉と野菜をトマトとパプリカで煮込み、チペチケというちぎったパスタを入れたハンガリーの代表的なスープ、ハンガリアン　グヤーシュスープや、ロールキャベツなど、味付けや料理のタイプが、すこしロシア料理を連想させます。

今回はメインが選べるプリフィクスコースを。

前菜はスモークサーモンのｻﾗﾀﾞ。→

　
スープ。
スープは先ほどのグヤーシュまたはジャガイモのサワークリーム風味のスープを選べます。

パンにはパプリカ入りのバターが添えられています。


　

メインはやはりフォアグラ。
フォアグラはソテーした一品料理のほかに、フォアグラ丼なんてものもあります。
フォアグラ丼はまさにどんぶりで、フォアグラの下にたっぷりのご飯があります。
フォアグラとはいえ、この手のロケーションのお店でどんぶりというのはなんともアンマッチな感じがしないでもないですが、人気商品だそうです。






デザートはモンブラン。
意外と甘さ控えめです。

全体的に量は適量でしたが、帰り際やや胃がもたれ気味・・・。
お料理自体はこってりというわけでも無く、フォアグラに関してはむしろあっさりとしていると感じたほど。

おいしかったのですが、あまり体調が芳しくなかったのと、出がけに空腹に耐え切れず、チーズトーストなどを平らげてしまったのが原因か・・・。

以前、車か何かのCMで、お料理をおいしくいただくコツは、
“お腹をすかせておくこと”なんていうキャッチがありましたが、まさにそれを実感。

せっかく楽しみにしていたフォアグラなのに、ルール違反ですね・・・（苦笑）。
次回はペコペコで挑戦します。

ところで、このお店、祝日だとしても、私たちが入店してから帰るまで、お客様は私たち一組のみ。

4丁目交差点に程近い場所にありながら貸切状態・・・。
ヒトゴトながら心配になってしまいました。
そこそこ評判もよかったお店だけに、やっぱり不況なのでしょうか。

今日は日中レギュラークラスのレッスンでした。

今回は先日のブログ（1月27日付）で“いつも復習なさる方々”とご紹介した時と同じメンバーです。
早速、1月のメニューを家でもお作りいただけたようで、その嬉しいご報告をいただきました。

フリーズドライのイチゴが手に入りにくいこともあって、他のフルーツでなさったようですが、皆様上手にお作りいただけたようでした。

今日ご参加のお一人は、今回のレッスンをもってしばらく産休に入られます。
寂しくなりますが、元気なお子様を出産なさってくださいね。
またいつでも復帰をお待ちしております。

さて、夜はギャラリーの下見および打ち合わせがありました。

今回の作家さんは絵画。
実は、先週銀座で個展を開催されたばかりです。

個展に寄せていただいた家族から、「とても個性的で不思議な作品」という評判を聞き、是非にとお声をおかけしました。

こちらもご縁があるとよいのですが・・・。

具体化したときにはまたご報告させていただきます。

スーパーの西友で見つけたASDAブランドのショートブレッドです。

ASDAはTESCOとならぶイギリスの大手スーパーですが、西友と提携し、昨年春からオリジナル商品として売り出されたようです。


実はすこし前から気づいてはいたものの、中々買うに至らず。
先日レジ前に山積みになっていたので、思わずカゴに入れてしまいました。

レジ周りの山積みは、効果ありですね（笑）。

今回挑戦したのは、ベルギーチョコレートショートブレッド。
ベルギー産のチョコレートチップが入ったショートブレッドです。
調べてみると、種類は他にもレモン、バターなど全部で3種あるらしく、各9枚入り、299円だそうです。

まずはこの品質でこの価格は素晴らしい！


手にとるとショートブレッド特有の、ねっとりとしたバターの油分が指先に感じられます。
これぞ、ショートブレッド！という感じ。
そして、しっとりの後のザクッとした食感は、まさに本物です。


ショートブレッドといえばWALKERSが有名ですが、価格は半分くらいなのに、品質は全く劣りません。

本当に美味。

紅茶を一日何倍も飲む紅茶党としては、おいしいショートブレッドがこの価格で購入できるのは嬉しい限り。

でも、一方で、お値段だけでなくカロリーもそれなりに高いのがこのショートブレッド。
頻繁には食べずにちょうどいいと思っていただけに、リーズナブルだと危険ですね。
早速6枚一気です。

とここまで書いて、他のシリーズがどうしても気になり、昼間出かけたついでにそちらも購入。
レモンに興味がありましたが、店頭に無く、バターにしてみました。
早速開封したところ・・・
こちらはさらにバターたっぷり。
適度に塩味も効いていて、美味しいです！

パッケージの裏を見ると、“バター分３３％”。
う～ん納得。

これは確実にクセになりますねぇ。

今日は“週末の通し”レッスン。
平日ならともかく週末では珍しいスケジュールです。

昼間はレギュラークラスの初日。
約一年弱ぶりにお目にかかった方もいらっしゃいました。

今月のメイズ・オブ・オーナーはいたってシンプルなレシピ。
ただ、パイ生地なので、手早くとか、温めないようにとか、注意することは諸々です。

久しぶりの方もそうでない方も、手際よく作業なさって、皆さんきれいにパイの層ができていました。

パイは焼きたてがこの上なく美味しいですが、フィリングはやや落ち着いてからの方がチーズの味がより一層引き立ってオススメです。
今晩から明日にかけてがベストでしょうか。

今回比較的高い温度で焼成しますが、我がキッチンの2つのオーブンでもかなりの差があります。
同じ200℃設定でも、焼色のつき具合や、焼き上がりはそれぞれ異なります。
これはおそらく各家庭のオーブンにおいても同じことが言えると思います。
お家で、本やこちらのレシピと全く同じ温度と同じ時間で焼成しても、同じようにはあがらない可能性も多々あります。

そのためには何度か焼いてみて、自分のオーブンの癖を覚えることがポイントになってきます。

さて、夜は今回初めて参加される方のベーシッククラス、スポンジ編でした。
お母様と小学生のお嬢様ご一緒の参加です。
小学生と伺い、体力的にやや心配でしたが、一生懸命泡立てていらっしゃいました。

お子様はとにかく熱心な上に、集中力が凄いです。
傍にいるこちらが緊張してしまう位（苦笑）。
こうして、日々様々なことを吸収しているのでしょうね。

完成した時の笑顔が実に清々しくて、私もつい笑顔になってしまいました。

忘れないうちに是非お家でも復習なさってみてくださいね。
お疲れさまでした。

今日も新しい方との出会いがあり、また1つ世界が広がった気がします。
数あるお教室の中から、ご縁があり、こちらへお越しくださったこと、嬉しく思います。

ありがとうございました。

以前このブログでも紹介したミルフィーユですが、今回はフーシェのもの。

種類はバニラクリーム・キャラメルクリーム・ストロベリークリームの3種類です。







変わった所では、ストロベリークリームのコーティングチョコレートがホワイトというところでしょうか。
ホワイトチョコレートなので、ミルキーでやさしい味わい。

やっぱり、いついただいてもおいしいです。
ロングセラー商品というのも大いに納得。

今日たまたま地元のパン屋さん、sunmerrysの前を通ったら、ここでもバレンタイン商品として、ミルフィーユを大々的に売り出していました。

駅の逆側のサンジェルマンにもありますし、ここは1つ、こちらも一度同時期に購入して、食べ比べでもしてみましょうか。


さて、今日はサロンの飾りコーナー（？）にお雛様を出しました。
昨年に続き、お肌ツルツルです。

明日からいよいよレギュラークラススタート。
お雛様とともに皆様のお越しを楽しみにお待ちしております！

一日遅れましたが、昨日、念願かなって、久しぶりにウエスティンのデザートビュッフェに行ってきました。

ここのところ思うように予約が取れなかったので、嬉しさひとしお。

やはり、イイ！です。

ビュッフェの内容といい、お味といい、接客といい、すべて大満足。

ただ、今回はここのところのドーナッツ熱もあってか楽しみにしていたウエスティンのドーナッツが、フレンチトーストに代わっていました。
ちょっと残念でしたが、このフレンチトーストがまたおいしかったので、これはこれで新しいお味に遭遇でき、よかったです。



軽食はいつもの唐揚げとフレンチフライ、ご飯ものが和風ピラフ、パスタがトマトソースのニョッキ、パンはホット、コールド、オープンなどサンドイッチ各種です。



そして、うれしいのがお漬物！
これは前からビュッフェに加わって欲しいメニューの1つだっただけに、本当にありがたい。
しかも、美味しいです。
種類はナスのほかに、大根、梅干などもありました。
和風ピラフのお供に最高です。



スイーツの方はこちら。
特においしかったのはタルト系の2種。
チェリーのタルトにくるみとりんごﾞのタルト、絶品です。




今回いただいた生菓子系は－
抹茶とチョコレートのムースにヨーグルトのムース、胡桃とチョコレートのムースと全体的にチョコレートを使ったメニューが多い気がしました。

ビュッフェで黒いプレートも珍しいですが、やはり素敵です。



和スイーツもあります。
わらび餅。




こちらは定番のスフレ。
出来立て熱々がサーブされます。
もちろんGoodなのですが・・・
なぜかいつもより、オレンジの香りが強い!?
前はバニラビーンズがふんだんに使われていて、バニラバニラしていましたが、今回はちょっと変わった気がしました。

実は先の抹茶とチョコレートのムースもなぜかオレンジ風味。

個人的にオレンジ風味はあまり好みでないため、その点はやや残念でした。

しかし、好みは別として、いつものことながら一つ一つの作りはしっかりしていて、お味の方も手抜きが全く感じられないのはさすが。

しかも、クローズぎりぎりまで、しっかり補充があるのがまた素晴らしい。

たとえば、あと5分で終了という時点で、1ホールの補充があったりします。
太っ腹、ウエスティン！

そしてこちらも毎回ですが、ビュッフェタイムが過ぎても、あからさまに追い出さないというところも、余裕の対応。

すべてにおいて器の大きさを実感させられるお店です。
その潔さや堂々とした感は、実にカッコイイ、笑。

やっぱりウエスティン、最高です。

アフタービュッフェは場所を移し、お決まりの2次会。

今回はここから程近い、いつものメンバーのご自宅へ3人で愛車にて移動。

そこから、じっくり腰をすえておしゃべりタイムです。

毎回のことですが、こうしていろいろ意見交換できるお仲間がいるって嬉しいなとつくづく。
大好きなケーキを思う存分ほおばって、気の置けない友人とのおしゃべり、これまた最高ですね。

多少落ちている時でも、一気に上昇できる、特効薬かも・・・。

是非また行きましょう～。
今回もありがとうございました！

塩、醤油と来て、いつかは来るとは思っていましたが、案の定来ましたね～みそスイーツ。
老舗のお味噌屋さんが、昨今の味噌離れを食い止めようと、新たな商品開発に取り組んでいるそうです。

主なものはマカロンやプリン、ラスクなど、味噌カフェなるものもあるとか。
私はまだ食べたことは無いのですが、あのねっとり感やコクは洋菓子に使っても違和感無さそうですよね。

塩、醤油、味噌といったら、まるでラーメンみたいですが、次に来る調味料といったら、ソースか!?
さすがにとんこつスィーツっていうのはねぇ・・・。