8 Presents 通信

昨晩は冷たい雨が降っていましたが、今朝は一転、日中まで暖かでしたね。
適度な風も吹いて、洗濯日和♪

そんなわけでここ数日連日お教室だったので、今日はまとめてお洗濯。
天気がよいと、洗濯物を干すのも気持ちがよいです。

家事の合間にするお茶もまた楽しみ。
今日はレッスンから一夜明け、デモで作った“コフレ・ア・ビジュウ”を試食。
薄めにカットして、コーヒーと一緒にいただきました。

皆さんには一日置いた方がオススメですよ～とお話している通り、私は昨日の作りたてより、やっぱり今日の方がよりこのお菓子の良さが出ていると感じました。

生地はしっとり、ほのかな洋酒の香りと、ちりばめられたフリーズドライの苺が適度に柔らかくなって、甘酸っぱさも増し、ポイントとなっています。

切り口はこんな感じ。
しっとりとした食感が視覚からも伝わるでしょうか・・・。