8 Presents 通信

 先週末は敬老の日。
残念ながら、私にはすでにすべての祖父祖母が生存していないので、家族のイベントとしては縁がないことと思っていました。
が、今や、わが父母がおじいちゃん、おばあちゃん。
娘の私が“敬老”を祝うとお互い違和感がありますが、孫にとってはれっきとした敬老です。
そんなわけで、例によって姪と甥がやってきて皆でお祝いをしました。

秋という時節柄、栗を使ったショートケーキを作りました。
折角ですから生の栗から下ごしらえ！といきたいところでしたが、時間的に厳しかったので、マロンクリームと甘栗を使用。

マロンの加工品はピュレ、ペースト、クリームなど様々なものがあります。
一般にピュレは栗をそのままつぶしピュレ状にしたもので、砂糖、香料は添加されていません。
ペーストはバニラと砂糖が加わり、ポソっとしたちょっと固めのいわば栗餡、に近いもの。
最後のクリームはペーストよりややゆるい感じで滑らかな口当たりのタイプ。
トロッしていて、ペーストよりちょっとシロップが多めなのかなぁという感じです。

今回は以前生徒さんにいただいたフランス土産のクリームがあったので、それを使うことに。
モンブランのクリームは通常ペーストで作ることが多く、しっかり栗～という味わいですが、それに比べ、私の中でクリームは栗の味がやや控えめな印象でした。

いつも見慣れていたのは缶入りでしたが、これは珍しくチューブです。
なんだか幼少期、駄菓子屋さんで売っていたチョコレート（？）を思い出します。
今思えば、パフェ等にかかっているシロップのようなものでしたが、まだあるのかな・・・懐かしい～。

仕上げは生クリームにこのクリームを加え、モンブランの口金でデコレーション。
やはり、ペーストに比べると色が薄く、ビジュアル的にもインパクトが薄いです。
見た目どおり、味も薄いのかなと心配していましたが・・・
いやいや決してそんなことはなく、しっかり栗の味が口いっぱいに広がりおいしい！
それに、ショートケーキなら、実はこのくらいの色合いの方が重過ぎなくて、見た目的にもバランスがいいのかもしれませんね。

この時期栗のお菓子をいただくと、あぁ、秋が来たなぁとしみじみ感じます。
まぁ、旬の栗を使ったわけではないので、一年中、このマロンのお菓子は作れるし、食べられるのですけれどね（苦笑）。

ちなみに、デコレーションはいつもどおり姪作。
最近、すっかり姪日記と化しているこのブログ。
親バカならぬ“叔母バカ”な私・・・。

そうそう、メッセージを書いたと言っていたけれど今度はなんて書いてあるのかな・・・
“いつも有がとう”
う～ん、普通　“ありがとう”ですよね!？
しかもこれじゃぁ、“あがとう”だし・・・。

期待を裏切らないなかなかユニークな姪です（笑）。
次回が楽しみ。